【韓國炒粉絲食譜】韓國住家風味　簡易營養飯盒

韓式炒粉絲（잡채），韓文意指雜菜，是一款韓國傳統食品，亦是韓國人慶祝生日，節日的料理。韓式炒粉絲的美味秘訣就是把每樣材料分開處理，以控制生熟度，不過把菠菜、牛肉、洋蔥、蘑菇等一一炒香再拌勻的話較花時間，因此這次會教煮簡易版韓式炒粉絲，當作飯盒，涼吃或熱吃都可以，非常方便。
攝影：高天馳、黎家浩

韓式炒粉絲營養豐富，主要材料為牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、菠菜等蔬菜，亦會加入彩椒、蘑菇等等，可隨喜好配搭。因韓國粉絲用番薯製作，口感煙韌，煮熟後須用剪刀剪短才容易拌勻。這道菜的烹調技巧不難，但材料多，準備時間較長，因此很多韓國家庭都會一次過弄一大盤，作為伴菜慢慢吃。