【蛋糕食譜】紐約芝士蛋糕不花巧　停不了口的濃烈芝士味

芝士蛋糕因不同國家及地區文化，在芝士味道的輕重、入口順滑多寡的質感等而有所區分。
綜觀芝士蛋糕的類別，令芝士蛋糕迷一吃振奮的，非紐約芝士蛋糕莫屬，濃郁芝士味，入口細緻滑溜，愈吃愈上癮。
原來4-5樣材料，簡單到不得了的步驟，成本不高，就可以做出外面蛋糕店，賣過百元卻得細碼尺寸的名牌芝士蛋糕。
不如自己做啦！
攝錄︰張芷澄、李思敏、馮嘉雯
剪接：張芷澄

芝士蛋糕早流行於古希臘，相傳到了公元前4世紀，希臘人開始出售芝士，繼後用芝士做成的食品推至全歐洲。意大利、英國、法國及德國有各自的工藝製作芝士蛋糕，後來這些歐洲人移居到美國，也把飲食習慣帶了過去，融入了美國文化後，美式芝士蛋糕誕生了。
當時紐約人為了簡便，壓碎餅乾後，上面放入已調好的芝士醬，然後放進焗爐烘烤，成了紐約芝士蛋糕。隨時間推移，芝士蛋糕多變，有餅底、無餅底；有酸奶油、無酸奶油，但共通之處是依舊風靡愛吃芝士蛋糕的粉絲們。

健康小貼士：

奶製品是補鈣的好選擇，芝士含鈣量多，有助鈣吸收。另外，芝士的乳酸菌有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定性，防治便秘和腹瀉。

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