【健康湯水食譜】木瓜雪耳海底椰湯　加冰糖變養顏潤燥糖水

木瓜與雪耳這個組合，在秋冬季節特別受歡迎，無論是煲成湯水，還是變成甜品，都有滋潤皮膚的作用。這個滋補組合再加海底椰，更能清燥熱、潤肺止咳。木瓜與蜜棗、南杏的天然甜味，讓湯水清甜不膩，很適合喜歡微甜湯水的朋友！
攝影：唐家儀

女生們都會著重肌膚是否飲飽水，有平民花膠之稱的雪耳，完全是救星！雪耳吃起來會黏黏糊口的，但不要嫌棄它，事關它本身含有豐富的膠原蛋白，比起花膠、阿膠更能讓身體吸收，用來煲湯水的話，對於皮膚修復再生很有幫助。

木瓜雪耳海底椰湯食譜

木瓜分兩種，番木瓜屬水果供食用，宣木瓜屬於藥物供藥用。平常用來煲湯的，選用番木瓜，夠清甜。配合排骨或瘦肉煲也可，不加肉的話，也有木瓜與蜜棗的天然甜味，加兩粒冰糖還可以變成糖水呢！

至於海底椰，註冊中醫師梁慧儀表示，有潤肺止咳、滋陰潤燥、美容養顏的功效。轉季的時候最容易有燥熱咳嗽等病症，這時候就可以用海底椰來煲湯喝。

中醫小貼士：海底椰富含豐富的維他命E和纖維，既能滋陰潤燥也有潤膚的效果，所以也很適合愛美的女性食用。

食譜	木瓜雪耳海底椰湯（煲）
材料	木瓜1個、雪耳1個、南杏20g、椰片20片、蜜棗3粒、陳皮1塊、水2公升、鹽適量
做法	1. 洗淨雪耳，用凍水浸發約半小時，去掉中心較硬部分，再切件備用。
	2. 木瓜去皮去籽，再切件。
	3. 加2公升水入鍋，先落陳皮，再開火。
	4. 水滾後，一拼加入木瓜、雪耳、南杏、椰片煲15分鐘。
	5. 滾起後，轉細火煲1.5小時。
	6. 加少許鹽調味即成。