【我挑戰自己．謝旻樹2】12年一遇奧運港男泳手　學煎釀豆腐篇

天外有天，人外有人，沒有人是全知全能。
面對自己的弱項，我們總有些膽怯：怕失敗、怕離開自己的舒適區。
所以，我們提供這個平台，讓大家都勇於挑戰自己，由一些同路人、過來人鼓勵或指導，事情定會變得事半功倍，滿足感也更大。
加油！沒有難成的事，只要你願意挑戰自己。

Geoff跟着烹飪導師Sue Anne挑戰素春卷後，今次要獨自挑戰煎釀豆腐。Sue Anne先煮一次展示完整步驟，Geoff記下所有程序後，便要靠自己下廚。不但考驗他的記性，還要挑戰他細心處理豆腐的手藝、剁肉的過程、煎煮的技巧等。

在美國史丹福大學畢業的Geoff，過去兩年在密歇根訓練，少不免會下廚，但他主要煮西餐，從未處理過中式的材料。他在處理豆腐之際，曾經笑言：「煮食比訓練還要累！」擁有6呎1吋身高的他解釋：「因為處理豆腐及煮食時，上身要俯下，背部感到有點累。」

Geoff的游泳主項是短途，自由泳、蝶泳及背泳皆能。別以為短途項目只集中爆發力，其實技術的要求也甚高，因為在短短二十多秒或五十多秒內，以最快的頻率、最大的爆發力及最佳的動作，三方面同一時間發揮出來，絕不易事。Geoff認為游泳與煮食相同的地方，也是注重技巧的重要性，需不停練習才能達致完美。「我游100米自由式時需要打筋斗（轉身），我煎豆腐的時候也要將它『轉身』。」他說笑。

將來的路Geoff還未認真思考，有想過當演員，亦有想當創立社企，但在大學主修Energy, Science and Technology的他，想學以致用，為地球出一分力，解決能源問題。不管他將來發展如何，當一名運動員已經不簡單，一份挑戰自我的精神也不是人人擁有，然而Geoff從挑戰煮食中，散發出正面的氣息，勇於挑戰享受過程，這不是每人也需要正能量嗎？

煎釀豆腐（歡迎下載食譜）