新加坡美食｜5大特色餐廳 平民叻沙PGFN 米芝蓮食店Forest森
終於可以去旅行了！香港政府於11月11日宣布，本港與新加坡的旅遊氣泡將於11月22日正式展開，首15天每日一班機，最多200人，其後會因應情況每日增至兩班機。
新加坡匯集不少特色美食，如喇沙、肉骨茶、咖喱湯麵等等，是次《香港01》旅遊頻道記者會帶大家吃盡新加坡美食，由熟食中心到米芝蓮餐廳的美食，都向大家一一介紹。
【1】平民叻沙@PGFN
PGFN（Pandan Gardens Fishball Noodles）由1982年開業至今，已有37年歷史，店舖現由第三代傳人Javier及弟弟打理，店內設計簡潔光猛，現時更提供24小時服務，方便一眾食客醫肚！店內價錢走大眾化路線，一碗叻沙只須HK$22，非常便宜，雖然價錢平，但全部即吃即煮，保證熱辣新鮮！叻沙湯底用了蝦米、蝦膏、辣椒等熬煮而成，入口香而不辣，配上米粉、魚蛋等配料，令人想一試再試！
推薦菜式：
1. 新加坡叻沙SG$3.90（約HK$22）
2. 香菇肉臊麵SG$4.10（約HK$23）
3. 鮑魚香菇溫泉蛋肉臊麵SG$7.80（約HK$44.5）
PGFN（Pandan Gardens Fishball Noodles）
時間：24HRS
地址： PGFN SINCE 1982 (Keat Hong CC) 2 Choa Chu Kang Loop #01-02 Singapore 689687
【2】新派甜品@ Markozar
Markozar位於熟食市場內，主打新派印尼甜品，年輕店主Aqirah將傳統印尼甜點炸香蕉、班戟及冬甩等加以改良，如甜餡班戟（Martabak manis）將傳統粟米、花生口味，換上新派配料，例如芝士、朱古力及煉奶，搭配脆邊的鬆軟班戟，入口香甜可口。
推薦菜式:
1. 香蕉芝士油炸餡餅Banana Cheese
4種口味: 雜莓、朱古力、榛子醬及抹茶
售價：SG$5.50（約HK$31）
2. 甜餡班戟Martabak Manis
4種口味: Choco Rush、Good Ol’ Peanut、Nutella Falls 及Original 芝士
售價：SG$6.50（約HK$37）
3. 紅薯冬甩Keria Viral
售價：SG$ 5.50（約HK$31）for 4；SG$ 8（約HK$46）for 6
Markozar
地址: Blk 348 Yishun Ave 11 Singapore 760348
營業時間:15:00-23:00
【3】Fusion菜@The Communal Place
店舖使用灰色的水泥牆面，配以木系材質的餐桌，裝潢帶點型格，而店內的食物亦多元化，年輕店主及大廚Wei主打融合亞洲風味的西菜，推介燉牛面頰肉意粉，肉質入口嫩滑軟腍，意粉入口彈牙而煙韌， 麵條中間仍然硬身，水準不俗，值得一提的是，店內設有有長枱，最多可容納二十多人，原來店主出身自大家庭，故希望開設一間讓大家庭都可以輕鬆食飯聊天的餐廳。
推薦菜式:
1. 燉牛面頰肉意粉
售價：SG$16（約HK$92）
2. 涼拌海螺片
售價：SG$10（約HK$57）
3. 味噌三文魚
售價：SG$20（約HK$115）
The Communal Place
地址：465 Joo Chiat Road, Singapore 427677
營業時間：11:00–23:00
【4】70年代馬拉菜@ JB 101
JB 101主打70年代馬拉菜式，店面裝潢溫馨，設有兒童遊樂區，亦有大圓桌提供，無論是三五知己抑或是大家庭飯聚都非常適合，店內的小炒充滿鑊氣，來到店內絕對要試招牌辣椒螃蟹，蟹肉新鮮，一口咬下便可嘗到飽滿的蟹肉，而且醬料惹味可口！
推薦菜式:
1. 招牌辣椒螃蟹和蝦（市價）
2. 金翠蝦醬雞
售價：細SG$12（約HK$69）；中SG$15（約HK$86）
3. 黃金炸金針菇
售價：SG$10（約HK$57）
4. 招牌炸鹹蛋苦瓜
售價：細SG$8（約HK$46）; 中SG$10（約HK$57）
JB101
地址：45 Science Park Road #01-03/04 Singapore 117407
營業時間：11:00–23:00
【5】米芝蓮名店@Forest森
Forest森位於聖淘沙名勝世界逸濠酒店（Resorts World Sentosa），在2012年才正式開業，卻多次上榜米芝蓮餐廳，實力非凡！踏進店內，便會被屋頂的木紋樹枝吸引，原來餐廳以熱帶雨林作設計靈感，環境摩登！店內主廚Sam Leung更是當地的星級名廚，曾為英女王、李光耀等名人服務，Sam Leung說每道菜式都包含了自己的故事，如芒果芥末蝦球是師傅的成名作，菜式在1989年創作，以芥末蛋黃醬包裹酥脆的炸蝦球，惹味可口！時至今日，仍然令人津津樂道！
推薦菜式：
1.香茅糯米雞卷 SG$28（約HK$160）
2.芒果芥末蝦球 SG$22（約HK$126）
Forest森
地址：16 Sentosa Gateway Equarius Hotel Lobby,Singapore 098133（逸濠酒店大廳）
時間：早餐:07:30至10:30；午餐: 12:00至下午14:30；晚餐:18:00至22:00
電話：+65 6577 7788
網址：https://www.rwsentosa.com/zh-hk/restaurants/forest/overview