琉璃啫喱食譜|升級版啫喱糖6大不失敗貼士 七彩晶瑩最啱開Party

撰文:鄧穎琪
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之前在網上見到有人整了一些五顏六色的啫喱糖,有人叫它做「馬賽克啫喱」、「幻彩啫喱」……我卻獨愛「琉璃啫喱」這個名字。不少網民見到都好奇這個啫喱怎麼做,其實它不但簡單,更是大人和小朋友都喜愛!你或許以為整啫喱超簡單,原來都有小技巧,只要學曉6個小貼士,定能做出更完美的琉璃啫喱。
攝影:鄧穎琪

啫喱糖由細食到大,聖誕派對總找到它的蹤影,有時路過舊式的屋邨麵包店,也會花十圓八塊買一杯。除了基本的啫喱糖之外,還可弄個升級版,外表有點像教堂的彩色玻璃窗,小朋友見到一定嘩一聲!為甚麼我這樣說?因為不時在網上見到有人這個琉璃啫喱,發現許多家長替小孩子準備聖誕聯歡會的食物時,都會用這個琉璃啫喱作為秘密武器,並深受小朋友歡迎,其他人皆紛紛留言詢問如何製作。

比起普通的啫喱糖多了一層白色,有人用鮮奶、煉奶、椰奶,不過筆者認為另一種代替品更好。參考過多個食譜,也自行改了點分量,並拍照紀錄下來。

請按下圖睇「琉璃啫喱」材料分量、製作步驟和6個小貼士:

第一步:先準備材料,啫喱粉5盒、益力多1排以及魚膠粉2盒,啫喱粉的口味可以自行變更,但為了令色彩更繽紛,就用上紅、黃、綠、藍、紫5種顏色。大部分人整啫喱都會用羅拔臣啫喱粉,但藍色的藍莓口味卻要另一個品牌Jell-O才有。
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如此五顏六色,確實討人歡喜,加上酸咪咪的味道,怎會只擄獲到小孩歡心?就連大人都喜歡食啊!

按下圖有簡易版琉璃啫喱食譜圖,以及不失敗秘訣,歡迎下載:

琉璃啫喱食譜