新冠肺炎|何栢良:多患者去過茶餐廳 餐具放枱易污染 倡禁堂食

撰文:周禮希 陳晶琦
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新型冠狀病毒肺炎疫情出現第三波爆發,政府昨日(13日)公布周三(15日)起實施一系列新防疫措施,涉在交通工具必須戴口罩,否則可罰款5000元;以及要求食肆在特定時段僅能提供外賣等。
港大感染及傳染病中心總監何栢良今早(14日)接受商台節目訪問時,政府推出的新措施有效, 惟仍有地方可作改進。他續指,高危的餐飲場所集中在茶餐廳,應推出更辣的措施例如全日不准堂食。同時又指,茶餐廳環境較為狹窄、食具的擺放較易感染,建議業界主動推出防疫措施,否則當局或要求強制停業。

▼第三波疫情新措施(15/7 - 21/7)▼

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何栢良解釋,茶餐廳收費便宜,間隔只靠隔板,相信食桌間相距不足1.5米,加上樓底低令空氣不流通,廚師很多沒有帶口罩。他又指,茶餐廳的樓面人員手套容易被污染,加上茶餐廳不少食具都直接放在桌面上,很大機會被污染,下個食客容易因而「中招」,故認為茶餐廳食客用餐後,可自行收拾餐具到指定地點。

何栢良建議,茶餐廳在人手許可下,可分開兩組人,一批只處理污染物,一批只處理清潔。他又指,食肆業界可主動思考並推出防疫措施,否則政府將要求他們強制停業。他強調,最大的防疫效果是減少人流外出。

有確診者曾光顧新發茶餐廳。(資料圖片 / 陳永武攝)

應將美國巴西列做高風險國家

何相信,今次疫情爆發下,要過一段長時間才可考慮放寬防疫措施,因預料家庭內有傳播。他表示,下一步考慮放寬措施的其中一個關鍵,是檢討今次措施有何不足,而今次的不足之處,相信是在邊境檢疫不夠徹底。他表示,只列出七個高風險地區作為範圍實在太窄,不包括美國、巴西等地亦屬奇怪,認為將所有海外地區列為高危地方才「守得住」,又指實施家居隔離始終有風險,政府不應再擠牙膏式,有個案時才推出新措施。

遲大規模檢測 證港府視野窄

對於今次針對的士司機有傳播鏈才針對作檢測,何栢良認為這樣推出政策「視野較窄」,如果只看香港情況,將令所有措施都是出了事才推出。他續指,理想的做法,其實應該強制商場等所有地方都要戴口罩,例如市民離家後即要戴口罩,除了特定情況才可不戴口罩。

何補充,他在醫院見過有員工露出鼻孔或拉至下巴,認為這就是風險。

何栢良曾多次呼籲市民,盡量叫外賣。(資料圖片 / 黃舒慧攝)