【提子營養】抗衰老防心臟病10大好處 記得連皮食營養更豐富！
提子，洗洗便即可食用，不用刀不用削皮，是許多懶人吃生果的選擇。提子雖然體形很小，但原來充滿營養，好處多多。不但有豐富維他命Ｃ，提子皮原來還有助殺菌、預防病毒入侵！
提子，酸酸甜甜，爽脆多汁，惟獨提子皮帶點青澀，不少人會在進食前把皮去掉，其實這樣做實在太浪費，因為提子皮含有多酚抗氧物，如花青素、白藜蘆醇等，為身體來不少好處。
提子的10大健康好處：
1. 增強免疫力
《J Exp Clin Cancer Res》的試管研究提出，提子含維他命Ａ、C、Ｅ等，有助改善免疫系統，增強抵抗力。
2. 抗流感病毒
《J Exp Clin Cancer Res》的研究發現提子皮含有白藜蘆醇（Resveratrol），可抵抗流感病毒。另外，提子中的化合物和營養更可以阻止皰疹病毒，水痘和酵母菌感染的傳播。白藜蘆醇也可預防食物中毒和抑制有害細菌生長，例如大腸桿菌。
你可能會擔心，提子皮上的白色粉末不乾淨、有農藥或其他加工成分，但原來那是植物的保護層，可將水分鎖住令其不易流失，而且所含營養亦對人體有益。如果真的不放心怕表層有污垢，可參考以下方法，用粟粉將提子清洗乾淨。這方法更可用於藍莓，甚至蠔仔上。
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3. 抗氧化
根據《J Argic Food Chem》的研究，提子中的植物化合物可抗氧化，修復自由基引起的細胞損傷，有效減慢皮膚老化和淡斑，更可使各細胞保持活躍，有減肥瘦身的效果。紅提、黑提更富含花青素，可帶來更多抗氧化劑。
4. 助預防結腸癌和乳腺癌
根據《J Argic Food Chem》，提子可以幫助預防結腸癌和乳腺癌。白藜蘆醇也有助預防和治療癌症。這種營養作為抗氧化劑，可以減少炎症，阻止癌細胞在體內生長和擴散。提子還含有槲皮素，花色苷和兒茶素，全部都對治療癌症有用。
5. 減中風、心臟病風險
《Arc Intern Med》研究發現，一杯（151克）提子包含288毫克鉀，可以預防高血壓，心臟病和中風的風險。提子皮中的白藜蘆醇亦可降低膽固醇吸收和壞膽固醇（LDL），防止心血管被阻塞。
6. 助預防糖尿病
根據《Biol Res》的研究發現，提子皮中的白藜蘆醇可提高胰島素敏感性，改善人體分解並吸收葡萄糖，降低血糖水平。
7. 護眼減藍光傷害
一項《Nutrients》的研究發現，提子有助保護視網膜免受紫外線的傷害，從而降低因年長引起的黃斑病變的風險。另外，白藜蘆醇更可預防青光眼，白內障和糖尿病性眼疾。此外，提子含有抗氧化劑葉黃素和玉米黃質，有助保護眼睛免受藍光傷害。
8. 提升專注力和記憶力
《Front Pharmacol》在一項研究發現，提子中的白藜蘆醇可以提升注意力，記憶力和語文能力和幫助改善情緒，白藜蘆醇也有助於預防認知障礎。
9. 改善骨骼健康
提子含有許多礦物質，包括鈣，鎂，鉀，磷，錳和維他命K，有助維持骨骼健康。在一項《J Nutr》的研究中，食用提子有助骨骼更好吸收並減少鈣質流失。
10. 延緩衰老
《Aging （Albany NY）》研究發現，提子中的白藜蘆醇刺激了一種蛋白質（Sirtuins），可以延長壽命和改善基因衰老問題。
資料參考：healthline