急凍水餃檢測|bibigo菜肉餃5隻=5茶匙油!15款排名灣仔碼頭最低?

撰文:梁啟敏
出版:更新:

急凍餃子淥十粒八粒就一餐,飽肚又方便。市面上的急凍餃子款式多多,不過,細細粒的餃子熱量及脂肪原來也不低。記者在超市隨機挑選了4個品牌共15款急凍餃子,檢測它們的熱量及脂肪,發現最低及最高脂的餃子兩者相差接近7倍!

餃子餡料一般有菜有肉,看似健康有營養,可是,在製作過程中會加入不少油分,令餃子熱量及脂肪大增。是次檢測的15款急凍餃子,發現它們的熱量及脂肪相距甚大,購買時需留意營養標籤。

▼15款急凍水餃熱量排名(按圖 👇👇👇)

+25

急凍餃子熱量:1包逾1碗飯

熱量方面,灣仔碼頭黑椒香菇植物肉素水餃熱量最低,每100克有140千卡,至於最高的也是灣仔碼頭的黃金蟹粉迷你水餃,每100克有228千卡,以每包150克共15隻計算,熱量約342千卡,相等約1.3碗白飯(按衞生防護中心資料1碗200克白飯約260千卡)。

▼15款急凍水餃脂肪排名(按圖 👇👇👇)

+24

急凍餃子脂肪:5隻=4.8匙油

脂肪方面,灣仔碼頭黑椒香菇植物肉素水餃脂肪最低,每100克只有2克脂肪,而最高脂的則是bibigo白菜豬肉餃子,每100克有13.6克脂肪,即約2.7茶匙油(1茶匙油約5克),兩者相差接近7倍。bibigo白菜豬肉餃子以1隻約35克計,吃5隻共175克便攝取了23.8克脂肪,即約4.8茶匙油,超過每日攝取量的1/3。

▼同場加映:常進食高脂食物易有三高亦影響心臟,有利心血管健康的食物又有什麼?(按圖 👇👇👇)

+2

相關文章:【膽固醇】20種食物增加壞膽固醇 肥牛、曲奇要少食

根據衛生署資料,世界衞生組織(WHO)及聯合國糧食及農業組織(FAO)建議健康人士的脂肪攝取量應限制於每日總能量攝取的15%至30%,其中飽和脂肪不可超過10%,而反式脂肪不可超過1%。

假設一個人每天的能量攝取量為2000卡路里,由於每克脂肪提供9卡路里能量,其膳食脂肪攝取量便應限制於不超過65克,其中飽和脂肪不應超過22.2克,而反式脂肪不應超過2.2克。

雖然水煮的食物相對健康,但水餃的熱量及油脂不少,吃太多都容易變胖。(資料圖片)

每次食6至8隻加蔬菜

營養師孫語霙在報道中曾表示,現今的水餃通常很大顆,且為了創造出多汁的口感,內餡混了許多「隱藏版油脂──肥肉」,導致現在光是一顆水餃,就50到60大卡。水餃內餡除了含肥肉跟瘦肉外,還會加入高麗菜或韭菜,整體來說,優質蛋白質含量也不高,十顆水餃吃下來,比較多的是澱粉和油脂。比較均衡的吃法,她建議吃6至8顆水餃,搭配一份燙青菜或蔬菜湯,再附上一份皮蛋豆腐或滷蛋豆乾,營養會比較均衡。

營養師簡子勻於訪問中亦指,水餃皮屬於精緻澱粉,除了沒什麼纖維質之外,也是高升糖指數的食物,攝取過多會讓血糖上升變快,糖尿病患者需要注意,一般想要減重的市民同樣要留意,若讓血糖上升太高,會增加身體為求降低過多血糖、轉變成脂肪儲存的機會。

相關文章:【水餃熱量比併】食水餃瘦身小心墮減肥陷阱!一次最多食幾多粒?

相關文章:即食糖水檢測|21款半數高糖楊枝甘露1樽10.5粒糖!邊款最低糖?

+38