消暑料理|夏日必吃低卡美味涼拌菜!涼拌豆乾絲材料簡單超快完成

撰文:爆料公社
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這一味最熟悉不過了,台灣大街小巷滷味攤,小吃店都看得到它的身影。防疫期間不能到處趴趴走,那就自己在家動手做夏天的低卡涼拌菜「涼拌豆乾絲」。

涼拌豆乾絲食譜(點擊圖片查看👇👇👇)

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食材處理:雞腿肉用米酒、蔥段、薑水煮,煮熟浸泡冰水冰鎮,再用手撕成雞肉絲,豆乾絲、海帶絲、蝦子也都水煮後冰鎮。

醬料調製:豉油(無糖豉油)、蠔油、香油、少許鹽、糖(因為減肥我加代糖)、清水、白芝麻、檸檬汁少許。

加入蒜末、芫荽末、辣椒、蔥花(也可以加一些紫色洋蔥)全部組合就好囉。豆乾絲跟海帶因為成團,所以我會先拌均勻再加入雞腿肉跟蝦子拌~

網友社員回應:「趕快儲存」、「好厲害,我最近想煮這一道菜」、「人漂亮又會做菜!」、「筆記」、「好想吃」、「吃多也不怕長肉肉」。

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