Omicron｜在家抗疫做「廚神」 營養師拆解儲糧6類食物揀咩最好？
撰文：劉淑文
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第五波疫情嚴峻，不少企業也實行在家工作，變相增加了在家煮食的機會。為了減少外出購物時間，必定要儲起一堆食糧。但有營養師指，並非所有蔬菜水果、食物都可以存放太長時間，而可以放較長時間的肉類其實也未必健康，到底哪些才是值得儲存的必要食物？
在家抗疫的期間，很多人也成為一家之「煮」，註冊營養師劉嘉豪Jim表示並非所有食物也可以長時間儲存，部份加工食品例如罐頭肉類雖然可長時間存放，但卻非健康食品。他建議選購以下6大類食物。
▼營養師劉嘉豪Jim推介抗疫儲糧清單（按圖看清👇👇👇）：
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蔬菜類
可多買 (長期儲備):
南瓜、西蘭花、椰菜花、紅蘿蔔、三色椒、洋蔥、冬瓜、急凍三色豆、急凍粟米筍
盡量避免 (容易變壞):
綠葉蔬菜，如菜心、白菜、豆苗、茄子、番茄
水果類
可多買(長期儲備):
蘋果、梨子、橙、火龍果、提子、菠蘿
盡量避免(容易變壞):
香蕉、芒果、牛油果、水蜜桃、熱情果、哈密瓜
主食類
可多買 (長期儲備):
紅米、糙米、燕麥飯、米粉、米線、蕎麥麵
盡量避免 (高鈉/高脂):
河粉、油麵、即食麵、生炸蝦子麵
▼同場加映：消委會五星總評米製麵食：（點擊下圖看更多👇👇👇）
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肉類、蛋白質
可多買 (長期儲備、較低脂):
海鮮類：冰鮮淡水魚、急凍三文魚、鯖魚、帶子、青口、蜆肉、蝦仁、罐頭吞拿魚、罐頭沙甸魚
家禽類：急凍雞扒、雞柳、雞胸肉、豬排、牛柳
*建議如果買新鮮雞柳、豬肉，可以切件擺落冰箱。另外，急凍海鮮盡量立即放回冰箱。
盡量避免 (高鈉/高脂):
較高脂：腩肉如牛腩、豬腩肉；豬頸肉；肥牛
較高鈉：罐頭醃製食物如午餐肉、五香肉丁、火腿、腸仔
素蛋白質
可多買(長期儲備):
低鈉植物肉、預先包裝的豆腐、乾豆或罐頭豆（如鷹嘴豆、扁豆、紅腰豆）、果仁、天貝
盡量避免 (較高脂、高糖和高鈉):
罐頭茄汁豆、炸腐皮、炸豆卜
飲品
可多買(長期儲備):
燕麥奶/杏仁奶、無糖茶
盡量避免(高糖):
豆奶/麥精、檸檬茶、盒裝/支裝果汁
Jim續提醒，除了飲食，保持每日30分鐘運動及早睡早起的習慣也可提高免疫力，保持均衡飲食，才能保持身體健康。
▼同場加映：高纖食物替代法，膳食纖維量計算：（以半碗為1份蔬菜，每半碗為125克）👇👇👇
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