農藥最多最少蔬果2022|芥菜甜椒逾百農藥殘留!士多啤梨菠菜最髒

撰文:尹嘉蔚
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2022年最多農藥使用的「骯髒蔬果黑名單」(Dirty Dozen)的前12名,士多啤梨連續7年蟬聯冠軍,菠菜排第二,有三種蔬菜同時位列第三位!結果跟去年近乎一樣。青椒及辣椒由上年排第10名,上升至第7名,反映使用農藥數量增加。

自2004年以來美國公益組織「環境工作組」(EWG)每年發佈「農藥生產購物指南」(EWG's Shopper's Guide to Pesticides in Produce)來提醒消費者有關農產品的殘留農藥問題,列出「骯髒蔬果黑名單」(Dirty Dozen)及「乾淨蔬菜水果名單」(Clean Fifteen)的排名。EWG的2022年農產品中農藥消費者指南發現,在美國銷售的70%以上的非有機新鮮農產品均含有潛在有害農藥殘留。

芥菜(mustard greens)與羽衣甘藍、寬葉羽衣甘藍並列最骯髒蔬果黑名單第三位。(iStock)

Dirty Dozen 12大骯髒蔬果黑名單

哈佛大學有研究表明,食用農藥殘留量高的蔬果可能降低食用蔬果的有益效果,包括預防心血管疾病和死亡率。此外,哈佛大學研究人員發現,食用大量高農藥含量的農作物的人士,尿中農藥的含量亦會較高,生育能力較低;相反,食用低農藥含量之農作物,更有可能成功懷孕,當中亦包括其他食物和營養因素,暫時未完全肯定生育能力與低農藥有機食品是否直接相關。

按圖睇EWG 2022年12大骯髒蔬果黑名單(Dirty Dozen)︰

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今年Dirty Dozen的最新名單排名跟去年最大的分別是第三位同時包括了羽衣甘藍(kale)、寬葉羽衣甘藍(collard)及芥菜(mustard greens)。甜椒和辣椒在去年再次上榜擠身第10名,但今年兩者在農藥使用情況上並沒有改善,反而加劇,EWG表明樣本中含有的殺蟲劑含量令人擔憂,這些殺蟲劑包括草胺酯、乙酰甲胺磷和毒死蜱等會損害神經系統,在美國和歐盟是完全禁止使用的。至於,士多啤梨繼續雄霸排冠軍,成農藥殘留量最嚴重的鮮蔬果。

EWG 2022年12大骯髒蔬果黑名單(Dirty Dozen)第1-5名︰

1.士多啤梨
2.菠菜
3.羽衣甘藍/寬葉羽衣甘藍/芥菜
4.桃駁李
5.蘋果

Clean Fifteen 15大乾淨蔬果名單

承以往傳統,EWG亦發表「乾淨蔬果名單」(Clean Fifteen),檢測發現牛油果、粟米和菠蘿位列前3名,是最少農藥使用的鮮蔬果。

按下圖了解「乾淨蔬果名單」(Clean Fifteen)的前15名:

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EWG 2022年15大乾淨蔬果名單(Clean Fifteen)第1-5名︰

1.牛油果
2.粟米
3.菠蘿
4.洋蔥
5.木瓜

EWG 2022蔬果農藥殘留檢測主要發現總結︰

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參考資料︰EWG