【醬燒紫菜仙貝食譜】冷飯變身脆爆米果 紅透日本家常小食
撰文：尹嘉蔚
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大家也疑問新潟是否有很多米果公司？首先仙貝（せんべい）的主角－米是非常重要！新潟的稻米是全日本最好，所以米果公司也在新潟開設，產量佔日本國內的一半以上，令新潟成為米果王國。
加入即食麵的仙貝，咬落更加卜卜脆！如果吃剩了冷飯不要浪費，發揮小煮意做可口的米果小食。
攝錄：張善滿，鄧倩螢
仙貝（せんべい）在日本又稱為煎餅，傳說於中國漢朝已有記載，從中國傳入日本，當時是用水將小麥粉搓成麵團以油煎成煎餅，現在的仙貝以梗米（白米）或糯米來製作。仙貝口感硬脆，一般會配合綠茶享用，是家常零食，也常用來招待客人。仙貝放久後會受潮，建議將仙貝放入密封容器內或於雪櫃保存。