歐洲9人感染李斯特菌死亡　源頭來自於匈牙利加工廠急凍蔬菜

歐洲食品安全局（European Food Safety Authority）周二（3日）公布的數字顯示，歐洲各地自2015年起共有47宗因進食急凍粟米或其他蔬菜而感染李斯特菌（Listeriosis）的個案，當中有9人因此死亡。當局指，源頭是來自匈牙利一間加工廠。

自2015年起，歐洲各國包括奧地利、丹麥、芬蘭、瑞典和英國合共有47宗因進食急凍粟米或其他蔬菜而感染李斯特菌的個案，其中9人死亡，死亡率達19%。其中英國有11宗病例，死亡人數為2人。

當局調查後相信感染源頭是來自匈牙利一間加工廠。英國11宗感染病例中，兩宗病例的患者均是從同一間超級巿場購入相同品牌、來自匈牙利的急凍粟米。匈牙利衞生官員上周五（6月29日）下令，回收該工廠2016年8月至2018年6月期間生產的所有急凍蔬菜產品。加工廠已暫時停止進行急凍加工程序。

據香港衛生防護中心所示，李斯特菌可存於受污染而未經煮熟的食物如蔬菜和生肉。加工食物如軟芝士、凍食肉類等食物，亦可能在製作過程受污染。患者通常會出現發燒、頭痛，有時會出現腸胃不適的病徵，如噁心、嘔吐及腹瀉等。部分患者或會出現嚴重併發症如腦膜腦炎或敗血症。

李斯特菌能在低溫環境下生存，並可在受污染的冷藏食物中繁殖。英格蘭公共衞生署（Public Health England）醫生格蘭特（Kathie Grant）則呼籲民眾徹底煮熟急凍蔬菜，藉烹煮過程殺死李斯特菌。

（每日快報／每日郵報）