蔡一傑化身住家男教煮餸 網民大讚拍得住鼎爺

撰文:陳芷穎
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草蜢成員蔡一傑跳舞勁就眾所周知,原來他亦是一名廚藝高手。近日,蔡一傑化身住家男,開設自家YouTube頻道《傑少煮意Remus Kitchen》教大家煮餸。農曆新年將至,蔡一傑就以賀年為題材教大家煮賀年菜式,而他第一集就是教大家煮白切雞。

蔡一傑教大家煮白切雞。(《傑少煮意Remus Kitchen》影片截圖)

蔡大廚首先帶大家到街市買雞,然後再示範如何洗雞、浸雞和劏雞。他亦會分享下廚小貼士,例如可以用剪刀在雞的關節位剪下去,就能代替斬雞。先用熱水浸雞再放落冰水過冷河就能令肉質彈牙。蔡一傑連切薑蓉都教埋大家,要用刀背切薑,出來的薑蓉就會食到少許薑粒,更有口感。蔡一傑的教學片很詳細,每一個步驟都講解清晰,非常適合初學者收睇。他之後分別教煮炆豬手、炆冬菇、茄汁蝦碌、生炒臘味糯米飯和羅漢果馬蹄糕。白切雞教學片出了一星期便有26萬的點擊,網民都說估不到蔡一傑是廚藝高手,亦大讚他的教學非常實用,同李家鼎(鼎爺)有得揮。團年飯菜式未諗好?蔡大廚幫到你。

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