【BODW 2018】設計營商周城區漫游 灣仔「日月星街」尋文創土壤
/ 2018.11.19
白做研究社為資深傳媒工作者Joel和Jan之夫婦檔與一位台南女生經營的Selecet Shop，擇物方向不留意亦不追求潮流，而是着重產品背後之設計理念、美學、歷史文化甚至道義。
一個社區能夠滋養出韻味同獨色，全賴當地居民生活文化長年累月的沉澱。灣仔本屬舊區，鄰近金鐘的日月星街更區隔於大街之外，偏僻得成了香港鮮見的鬧市靜土，吸引了不甘埋沒於主流巨型商場的獨立店舖。一眾舖頭仔的創意令日月星街充滿人味同趣味，使此處富有藝術氛圍，迥異於香港冰冷而單調的消費環境。
白做研究社為資深傳媒工作者Joel和Jan之夫婦檔與一位台南女生經營的Selecet Shop。Joel說，他的擇物方向不留意亦不追求潮流，而是着重產品背後之設計理念、美學、歷史文化甚至道義。除了賣物，白做研究社也積極邀請設計師及職人作交流和展覽，向大眾介紹更多創意知識，在香港主流消費生活另闢蹊徑。因此他們設計「探索日月星街」地圖，由本為灣仔舊街坊的Jan擔任嚮導，展不一樣的文創灣仔。
英國藝術家Hannah Waldron設計繪圖、Link製作的"Tokyo"（左）風呂敷及"Maze"風呂敷（右）。Maze以迷宮為主題；而Tokyo以東京市區不夜天為主題。放於黑暗中，布上大廈窗戶及夜空星星會發出點點螢光。
店中售賣各式各樣設計品，以來自日本的為主。最令人注目莫過於掛滿牆上、大大小小的日本傳統包袱布「風呂敷」。它們是舊時日本人用來包裹物品、便攜的手布。風呂敷摺疊方法甚具傳統智慧和美學，外型亦與時並進，時尚美觀；加上現今環保意識日高，不少人選擇用可以無限再用的風呂敷代替膠袋，包裝禮物、攜飯餅便當、盛生果等。Jan將於導賞示範3分鐘風呂敷包裝秘技，探索日本美學文化。
Athletic Juice & Espresso Bar同處星街，是間以Superfood飲料為主打的健康飲品店。除了日日生產用上新鮮蔬果的即榨果汁、奶昔、慢磨果汁和咖啡；Athletic亦緊貼外國潮流，引入賣相搶眼的牛油果拿鐵Avolatte、以紅菜頭沖製的紅色Beety Lattes，還有以椰子油及草飼牛牛油沖製、號稱「一杯足以提供全日能量」的大熱飲品Bullet Proof。
牛油果拿鐵Avolatte賣相搶眼。
是次導賞團團員可品嚐近年深受外國文青及Hipsters歡迎的牛油果拿鐵 Avolatte。咖啡師先將牛油果掏空、然後於果內沖泡拉花咖啡。賣相吸引之餘，牛油果及咖啡味道亦相當配合。
Calisson杏仁餅是來自南法的小巧甜品。
歐陸式生活品味體驗店MAISON XXII以五種感官味覺、嗅覺、聽覺、視覺和觸覺，展現歐洲生活精髓。是次導賞團將可品嘗到風味獨特的Calisson杏仁餅、糖漿杏仁、果醬及朱古力，在生活注入南法風情。
Calisson（中譯「卡里頌」）杏仁餅是來自南法的小巧甜品，它的源起來自15世紀一個浪漫愛情故事。1454年，統治法國普羅旺斯地區的那不勒斯國王Roi Rene年事已高了，卻迎娶一位年輕皇后。皇后疑因思鄉悶悶不樂，一直全無笑容，於是國王在婚宴上命廚師做了Calisson此種用白色糖霜覆蓋杏仁泥的小點哄皇后開心，她享用後果真笑逐顏開。
相傳皇后高興地解釋指Calisson就像甜蜜、溫柔的撫摸（或擁抱），其法文讀音與「Calisson」相同。至於Calisson呈杏仁形狀，除因它是以新鮮杏仁加上糖漬甜瓜做成之杏仁泥為主材料外，更有不同說法如像似皇后的笑口或杏眼。MAISON XXII法國主理甜品師解釋說，Calisson乃南法特產，遊客在巴黎難以買到，到普羅旺斯便很多。杏仁、甜瓜和土產橙都是當地才有。起先Calisson只有原味一種，大約在10年前起便越出越多味道款式，店內便售有14種，口感比Macaron煙韌。
導賞團參加者可跟隨評香員試聞店內香水吧十款不同個性的香水（每款以至少80至100種香味混合而成），過程彷似走進瀰漫香氣的實驗室。
Artisenses意指藝術（Art）與官感（Senses）的結合。這個本地專屬定製（Bespoke）的著名香水調配品牌除了為酒店等服務業場所調香外，也以自設的香水吧（Scent Bar）為零售層面的賣點，替顧客調製出自己喜愛的獨特氣味。香水吧由受過嚴格專業訓練的香水評香員主理，按顧客的性格特質、顏色喜好等條件，設計出獨一無二的個人化香水。導賞團參加者可跟隨評香員試聞十款不同個性的香水（每款以至少80至100種香味混合而成），過程彷似走進瀰漫香氣的實驗室。完成現調香水後，Artisenses會以顧客姓名為香水命名。
導賞團亦會帶領團友走過日月星街鮮為人知的「打卡位」。日月街交界的垃圾收集站充滿現代主義美學，藍白格外牆似曾相識，原來是根據荷蘭風格派畫家皮特蒙德里安（Piet Mondrian）的抽象畫《紅藍黃的構成》風格設計，極具藝術氣息。門口堆滿植物和盆栽的咖啡花園Spoil Café感覺如同進入了灣仔的後花園。而集藝廊、家品店及咖啡館於一身的型格小店oddoneout外有彩虹樓梯，環境清幽；附近更有多幅壁畫，是打卡好地方。光明街兒童遊樂場則是杜汶澤、鄧麗欣主演之電影《空手道》的取景場地，電影迷不容錯過。
據聞由外國塗鴉藝術家一夜完成的神秘壁畫。（主辦單位提供）
社區文化導賞團「探索日月星街」
日期：12月1日及8日
時間：每日兩團（分別由下午1時及4時開始，全程約1小時）
地點：白做研究所（灣仔日街1B）
報名：11月16日起於BODW城區活動網站登記
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