儲糧食譜｜禁堂食下常備食材根莖類瓜果 逾50款食譜健康菜式湯水
禁足令仍在考慮當中，但面對新冠肺炎疫情第四波來勢洶洶，新增個案天天過百宗，政府已進一步收緊限聚令，食市下午6時禁堂食，限聚2人。由於多個地點爆發感染群組，政府正研究頒布禁足令。防止病毒擴散，最佳做法自是居家抗疫。以下集合了一些常買的瓜果根莖類食材及保鮮方法，只要延長保質期，即使足不出戶一星期也有美食享用。
儲糧前，第一次件先要認清自己家中的雪櫃容量，及哪些食材的存放時間較長。由於部分新鮮蔬菜不耐放（如菜心、生菜），兩天已難保持口感，且容易產生致癌物質--亞硝酸鹽，故建議購買瓜果根莖類食材來代替蔬菜。另外，不建議購買有機瓜果用作儲糧食材，因其變壞速度較快，要買也應盡快食用。
以下會介紹瓜果根莖類食材、保鮮方法及食譜，基本上有齊調味、味噌、急凍肉類等已可炮製以下多款不同菜式！
洋蔥
洋蔥，含有β-胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣、鐵，以及膳食纖維和粗纖維等多種營養素，對於糖尿病患者以及高血壓患者，具有一定的保健效果。
按圖看如何加長洋蔥保質期方法：
【長壽湯水】日本教授推介洋蔥味噌湯 助預防糖尿病大腸癌降血糖
【豚肉生薑燒食譜】獲評為日本男人最愛料理 15分鐘自調甜味薑汁
番茄
番茄紅卜卜，酸甜多汁，無論生、熟都可以吃。但煮熟的番茄則含有豐富的茄紅素（Lycopenemia），茄紅素是類胡蘿蔔素中的一種，具抗氧化成分，可以抗衰老之餘亦能預防心血管疾病。
按圖看如何加長番茄保質期方法：
【番茄燜豬軟骨食譜】酸甜菜色最開胃 豬軟骨軟腍入味送飯一流！
【素食食譜】番茄薯仔燴飯香濃惹味超開胃 懶人簡單做法速速開飯
茄子
茄子，低脂、低糖，還富含維他命A、B群、C、P、鈣、鉀、鐵等，特別是茄子皮有豐富的花青素等類黃酮物質，抗氧化能力高，延緩衰老助防癌，還可降膽固醇，維持心血管健康。
按圖看如何加長茄子保質期方法：
【蒜蓉蒸茄子食譜】提味軟滑靠1個步驟 茄子點解叫矮瓜Eggplant?
南瓜
南瓜的營養價值甚高，而且味道香甜、質地軟糯，用來做成湯品、糖水、糕點、配菜、甚至是主菜都沒有問題。
按圖看如何加長南瓜保質期：
【南瓜食譜】簡易住家菜豉汁南瓜蒸粉皮 媲美排骨陳村粉咁惹味！
薯仔
一個中型約170克的薯仔，含161卡，脂肪只有0.2克，絕對是百分百的低脂食物。除了脂肪少，其他有益的營養素也豐富，這個分量，已有3.8克纖維，無論維他命C、B6或鉀質，均佔每人每日所需的四分之一，連皮吃更佳。
按圖看加長薯仔保質期方法：
紅蘿蔔／白蘿蔔
白蘿蔔有豐富的醣類、維他命C、木質素及酶等，當中的木質素可以刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性；紅蘿蔔的維他命Ａ含量豐富，有助改善夜盲症。另外富含β-胡蘿蔔素，含量比其他蘿蔔也高，也有豐富的茄紅素，並且是高礦物質的食材，膳食纖維相當豐富，也具抗氧化作用，有助護眼及護膚，增強免疫力等。
按圖看加長紅蘿蔔／白蘿蔔保質期方法：
資料參考：韓銀子, 宋芝炫《冰箱常備食材料理百科：40種萬用百搭好食材指南， 200道便當菜、家常菜輕鬆上桌》