【咖啡謬誤】飲咖啡利尿易脫水?大錯特錯!適當飲用能為皮膚保濕

撰文:謝穎紅
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編者每天都習慣飲用一杯咖啡以上,與其說是上癮,倒不如說是心癮吧!每次經過咖啡店,從窗外聞到香氣四溢、香醇濃郁的咖啡豆氣味,就忍不住入內光顧!

(kinfolk)

身邊不少朋友見到本人如此頻繁地飲用咖啡,劈頭第一句會問「你今晚瞓唔瞓得著㗎?」,隨後就會補上「飲得多咖啡唔怕乾燥咩?」。所謂人云亦云,有時覺得飲用咖啡之後喉嚨確實有點乾,而且上廁所的次數增加(因為咖啡有利尿作用)。坊間有一直都流傳喝咖啡會脫水,有些更說飲用一杯咖啡要喝上1.5杯水才能防止脫水情況出現,不少人在點咖啡時都會外加一杯清水以補充體內失去水分。然而愈來愈多証據証明「飲咖啡會脫水」是大錯特錯的説法,而且更重要的是,適量飲用咖啡更會有保濕效用!

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喝咖啡同時也在喝水

大家都似乎習慣了咖啡會使人脫水的想法,但早在1928年的一項研究已表明,咖啡中的咖啡因是一種利尿劑,會增加人體的排尿量。乍聽上去好像是排尿愈多,身體流失的水份就會愈多。然而這邏輯卻忘了當中一個重點,就是咖啡的主要成分是水,當你在喝咖啡時,其實也代表你在喝水。同時美國國家醫學院(Institute of Medicine)在2005年就公布了一份名為《Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate》的研究,完全將喝「咖啡因會導致脫水」的理論否定。

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三天只喝果汁咖啡 體內含水量一切正常

研究人員安排平日有攝取咖啡因及無攝取的人進行排尿測試,結果發現平日沒有攝取咖啡因的實驗者,攝取一定數量的咖啡因膠囊後,排尿量確實有增加。然而平常有攝取咖啡因習慣的人,排尿量在24小時內沒有增加。另外研究人員分別安排兩組人每天飲用共三公升不同的飲料,一組是三分之一飲用清水,餘下飲用果汁、咖啡以及其他飲料;而第二組則完全不飲清水,只喝果汁、咖啡及其他飲料。結果顯示,第二組實驗者即使三天完全不喝水,體內鹽分、腎功能、體內含水量和都第一組的實驗者一樣正常。研究人員表示只要一日內的咖啡因攝取量不超過200至500毫克(一杯咖啡約含95毫克),都可以以不同飲料去幫身體補充水分。換言之,即是只要不喝過量咖啡,身體並不會出現脫水的情況。

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喝得太多咖啡會出現咖啡因中毒

另外美國康乃狄克大學(University of Connecticut)的一項研究("No Evidence of Dehydration With Moderate Daily Coffee Intake)亦贊同上述說法,更發現飲用適量份量的咖啡,實際上可以作出類似水份的保濕作用。縱然現在有眾多証據去還咖啡一個清白,但大家仍需要留意的是,一天內喝得太多咖啡(好像超過500毫克)會出現震顫,心跳加速和腹瀉等咖啡因中毒癥狀。所以喝咖啡如喝酒一樣,小喝怡情喔!

資料來源:npr﹑byrdie