大家樂：撤離華東不是為錢　3至5年後捲土重來

大家樂（0341）日前公布業績，全年少賺11%。而去年該公司撤出華東市場，令人憂慮是否代表內地擴充失敗。大家樂中國區行政總裁楊斌接受內地傳媒訪問時表示，這是資源調配的策略，之後會重返華東市場。

楊斌在接受內地《第一財經》專訪時指出，公司在2017年10月撤出華東市場，並不是因為錢：「華東市場原來還是盈利的。關閉的門店很多不是直接關掉，而是租約期到了，我們選擇不再續約，而把資源聚焦到華南市場。」

大家樂曾經兩次北上，第一次是1992年，一次過在廣東、上海及北京開設20間分店，但當時市場並未成熟，最後拓展失敗。之後要到2003年，大家樂才再次北上，並集中於華南市場。

公司原本在華南、華東兩地發展，但去年10月關閉了華東11間分店，完全撤出華東市場。楊斌指出，撤離是他在2016年2月上任後的策略調整。

大家樂去年10月撤出華東市場，但中國區行政總裁楊斌指出，其實只是策略調整，而非「敗走」。（資料圖片）

「我們發現由於品牌認可度以及口味接近等，大家樂在南中國市場有很大的發展潛力。雖然華東市場並不差，至少是盈利的，但增長速度、顧客認知度等還是不及華南市場。」

在這種情況下，楊斌認為：「要保持內地市場業績連續增長，團隊、資源等需要做集中管理。同時也考慮到我們自身的品牌、產品等還需要再做基本功，資源還不能分散投放，最後把精力都又在了華南市場。」

集中華南的策略初步成功，昨日公布的業績顯示，內地業務收入增長10%，較整體收入增長6.7%為多。

他承認港式餐飲北上會遇到「水土不服」，但不能一概而論，例如港式餐飲在北京、上海還有市場，但要在餐單上有一些微調，以迎合當地人口味。

大家樂承認香港餐飲品牌在內地會水土不服，但就指出仍然有空間。（資料圖片）

在香港，大家樂是一個多品牌餐飲集團，但內地目前只有大家樂一個品牌。楊斌認為要等一兩年之後，才會在內地推行多品牌策略，而未來3至5年，會先回去華東市場，或拓展華北市場。

「在未來的華東市場裡面，我們有可能走的是多品牌策略，有可能也會進行併購，或會進行微調等，目前還難以有一個最終結論。」