【抹茶月餅大比併】茶味濃啖啖回甘 哪間港產店險勝中村藤吉?

撰文:韓詠儀
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中秋節怎少得吃月餅,除了香噴噴的奶黃月餅外,近年抹茶月餅亦是不少港人的心頭好。記者搜羅了4款城中人氣的抹茶月餅,包括日本名店中村藤吉、連鎖蛋糕店東海堂、8度海逸酒店及小店Valérie。想吃抹茶月餅又不知怎選擇?不如聽聽編採部盲試下的評價!
攝影:韓詠儀
錄影:鄧倩螢

4款抹茶月餅的橫切面。

Valérie迷你宇治抹茶月餅 性價比最高啖啖回甘
總評分: 4.5/5

月餅以京都宇治抹茶粉製作,一打開包裝,陣陣茶香撲鼻而來。月餅精緻迷你,體積是4款月餅中最小,切開後可見略為深綠的餡料。吃下去抹茶味濃,回甘味慢慢滲出,在舌間逗留良久,甚有驚喜!抹茶月餅味道不膩,甜度剛剛好,但是餅皮較乾,容易碎落,整體口感較粗糙。綜合味道和價錢,這間的抹茶月餅性價比最高。

詳情:http://www.valeriepastry.com/mooncake

正:「抹茶味最濃,回甘味重,好鍾意!」
  「好似典型抹茶甜品的味道,合心意。」

負:「餅皮乾,餡料口感較粉。」
  「抹茶味太濃,有點苦澀味。」

中村藤吉抹茶月餅 茶味濃但皮厚鬆散
總評分: 4/5

作為抹茶名店,今年使用新配方,比去年的抹茶月餅多1.5倍的碾茶茶葉和扁豆製作餅餡,茶味濃郁,質感綿密。這間抹茶月餅嗅起來最香醇,賣相不俗,切開時餅皮不易碎散,皮最厚,與傳統月餅較為相似,吃慣了傳統月餅的人容易接受。雖然體積為4款之中最大,但價錢較貴,由於茶葉由人手採摘,故亦較為珍貴。

詳情: https://www.facebook.com/tokichi.hk

正:「抹茶味好濃,好似食緊和菓子,但唔覺得膩。」
  「顏色是四款月餅中最深,茶味挺濃,味道有點像鐵觀音。」
負:「皮最厚,漿住個口。」
「餅皮和餡料之間很大空隙,質感鬆散。」

8度海逸酒店京都宇治抹茶奶黃月餅 皮脆茶味淡
總評分: 3.5/5

摸上手可感到月餅餅皮較為乾,最驚喜的是餅皮,質感像蛋撻的牛油酥皮,鬆化酥香,而且奶黃內餡質地是4款月餅中最軟滑。月餅以日本山政小山園的抹茶粉製作,顏色較其他3款月餅淺色,吃下去奶黃味突出,把抹茶味蓋過,可以說是空有抹茶外表,吃下去卻比較像奶黃月餅。

詳情:https://goo.gl/CxqpUZ

正:「月餅餅皮好脆,有驚喜!」
  「奶黃和抹茶的配搭剛剛好,不會太苦,而且內餡軟滑。」

負:「幾乎吃不到抹茶味。」
  「就像在草原上看到一隻羊一樣普通。」

東海堂流心抹茶月餅 味道不配
總評分: 3/5

以北海道3.6牛乳製作餡料較甜亦較黏,蓋過了月餅的抹茶味,浪費了以丸久小山園若竹抹茶製作的抹茶流心醬。值得一讚的是禮盒包裝由日本設計師設計,送禮得體,食用是以微波爐叮5至10秒,切開可見到少許流心效果。

詳情:http://www.aromebakery.com.hk/mooncake/

正:「餡料幾得意,有咬口。」
 「咬下去的質感像煨番薯一樣軟腍」

負:「好過分,完全食唔到抹茶味,呢個配搭唔夾!」
  「好甜,牛奶味蓋過抹茶味。」