【入廚貼士】清潔微波爐4大法 3分鐘乾淨衞生令食物回春？
撰文：尹嘉蔚
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6大廚房細菌溫床之一數到微波爐，不少人家中甚或辦公室的微波爐又髒又油膩。
翻熱食物時，汁液飛濺，造就了細菌及微生物滋生的溫床。
微波爐是常用的家電，不少人卻忽略清潔，搞到微波爐「黐𣲷𣲷」，污漬「一撻撻」，相當嘔心。別要等到大掃除時才清理，平日應該注意微波爐的衞生。
微波爐不加以清理，會誘發細菌生長，不停加熱時產生惡臭，甚至引起火災。(VCG)
美國諾瓦東南大學生物科學系副教授Julie Torruellas Garcia博士解釋：「微波爐除了烹飪食物，還用來解凍肉類，生肉中帶有大腸桿菌和沙門氏菌，假如食物在微波爐內周圍飛濺，假如不清理它，細菌在爐內生長，不停加熱再加熱時產生惡臭，甚至在最壞的情況引起火災。細菌會降低微波的效率，每次加熱時也會變得更難以清洗。」
用簡單的方法已可有效清潔微波爐。(VCG)
因此，定期清潔和消毒微波爐內外，包括手柄和鍵盤都是必須。清洗微波爐有甚麼簡單方法，免於大力洗擦？
按圖參考3分鐘清潔微波爐4大法︰
1. 用檸檬--材料︰檸檬1個、水1碗、乾抹布或海綿。方法：在水內擠入檸檬汁，並加進檸檬皮，然後放入微波爐，高火叮3分鐘，不要即時打開，靜待5分鐘才打開微波爐門，用乾抹布或海綿擦拭微波爐內外。檸檬能清潔及辟味，將以上步驟重複幾次，更可徹底清潔油脂。(VCG)
按圖看其餘廚房細菌溫床，應加緊衛生，眼睛雖然看不見污垢，但其實暗藏細菌︰
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乾淨的微波爐解凍、加熱或烹調食物更有效率，而且亦更衛生。微波爐除了以上功能外，也有其他妙用。
按圖學微波爐最有用的四大妙招︰
無淚切洋蔥--切洋蔥時，眼淚直流，如果想無淚切洋蔥，可以切走洋蔥尾部後，放入微波爐中火加熱30秒，洋蔥不再刺激眼睛。(VCG)