【菇菌食譜合集】各式菇類料理家常菜 簡單創意低卡高纖高蛋白
撰文：尹嘉蔚
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菇菇，全部都是菇，最愛食菇菇！各式菇類料理，有簡易家常菜，亦有菇類創意料理，即使是廚房新手也可以通過難關成功挑戰。
齊備炒、燜、蒸、焗、煎、炸及中西湯品分享菇類百變煮法。
新鮮的菇菌不難煮，味道討好夠鮮味，口感豐富夠紮實，杏鮑菇、大啡菇、厚冬菇及肥蘑菇…款款猶如「素中肉」，卻是低卡、高纖、高蛋白的健康食材。超好吃的菇類料理，我們嘗試過簡單快捷的涼拌法，炒燜煮燴的家常菜及輕食，也有仿肉的創意菇類料理，集結5大項烹調方法（涼拌、醬炒、燜蒸、煎炸、烤焗）及中西湯品，不難，一學就會！
涼拌
溫拌杏鮑菇食譜
麻辣杏鮑菇食譜
醬炒
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豉椒炒素魷食譜
三杯杏鮑菇食譜
燜蒸
肉燥飯食譜
北菇素滑雞飯食譜
煎炸
【素脆鱔食譜】冬菇扮鱔魚香脆酥鬆又開胃 仿大師級色香味全小食
素脆鱔食譜
【素食食譜】照燒「雞扒」肉厚滑嫩竟是菇 照燒醬黃金比例超易做
照燒雞扒食譜
烤焗
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中西湯品
蘑菇忌廉湯食譜
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