【手機食先教學班‧光線篇】錫紙鏡面餐紙巾 控制光源隨手是寶
撰文：尹嘉蔚
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在「手機食先」的年代，不論咖喱魚蛋或精緻西餐，大家都「忙影」，習慣先拍美食照片才開動吃，「影來影去，碟餸都凍啦！」但都未有滿意的靚相，求其放上IG或FB，沒有Follow沒有Like，會有強烈的挫敗感。
其實，一張有質素的食物硬照，並沒想像中難以駕馭，只想「呃下Like啫！」智能手機已綽綽有餘！借助一些家用小工具，當IG / FB攝影達人又有何難!?
合乎要求的照片最重要的是採光及佈光。（iStock）
我們先講「光」，攝影最重要是「找光源」，一件食物影出來好吃不好吃，光線其實佔着很重要的一環，我們可利用基本動作︰
採光（Source）：可利用窗外的自然光，把食物移近窗邊拍攝。
反射閃光（Bounce）：把直接的光源照到白紙、鏡、白板或錫紙上，感覺會較柔和自然。
控制光源（Control）：太光隔多一層牛油紙或薄紗布。
網上參考影片︰
學習重點︰
自然光源：將食物主體放近窗邊，利用自然光。
設置背景：將食物主體放上在底板或布墊上。
控制光源：如光源太強烈刺眼，可用白卡板、畫紙、窗簾等阻隔，柔化光（Soften）或漫射光（Diffuse）。
補充陰影：加強亮部可利用餐巾、鏡、烤盤、白色珍珠板或錫紙等調整或反射光源。
切忌開手機閃光燈！因為手機閃燈大多是純白色，如果從鏡頭方向直打向近距離的食物，光線會很「硬」，雖然閃光可補光，卻容易令食物的立體感消失，欠缺層次。切忌用Phone Light！
小編實戰：採用了以上技巧之前和之後的分別
食物主體無層次、光線不均、較暗、了無生氣的蛋糕。
自然光線充足下所拍攝的食物，立體感較強，層次較分明。
開手機閃光燈後，蛋糕好醜！完全不吸引。
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這片蛋糕是否仍不太像樣？因為我們之後還會示範如何增強拍攝風格（Style），和片幅設計（Frame）的運用，利用同一件蛋糕做攝影主體，將食物照片再美化，蛋糕看來更美味！請勿錯過。