【椰子油的壞處】椰子油較豬油更無益 飽和脂肪高易致血管病
撰文：黃美云
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在網上輕易可以找到「28個經科學證實的椰子油益處」、「椰子油11個令人驚訝的益處」和「20個椰子油的好處和副作用」等類型的文章。椰子油也成為不少素食人士、追求健康飲食人士的恩物。椰子油被包裝成健康食品，最大賣點是其飽和脂肪對身體有益。
不過最近美國心臟協會American Heart Association（AHA）就指出，沒有研究可以證實椰子油的健康效益，相反其飽和脂肪會增加壞膽固醇，相比牛油、牛肉更不健康。
純素或無麩質甜品常常用上椰子油。（iStock）
82%屬飽和脂肪
身邊總有一兩個沉迷椰子油的朋友，建議你在Smoothie內加一茶匙、加在蔬菜上，甚至沖杯齋啡飲吓都不放過加幾滴椰子油的機會。有一個講法是，「在你的每一餐裏加入椰子油，這是最健康、最容易變靚的方法。」不過AHA近期的最新建議則有點不同。椰子油的脂肪82%屬於飽和脂肪，較牛油的63%，牛肉的50%，豬油的39%都要高。坊間不少人堅信椰子油的飽和脂肪屬於好脂肪，但是AHA就指出此說法根本就沒有研究可以證實。
進食含有飽和脂肪較高的食物，會提高血液裏的壞膽固醇（LDL）水平，增加心患血管疾病的機會。AHA建議大家用其他含不飽和脂肪的菜油，如橄欖油、葵花籽油等代替。
資料來源：BBC