張敬軒邀前米芝蓮大廚加盟 即席表演Chef Nic絕技

撰文:
最後更新日期:

張敬軒的JUNON仙后餐廳開業已近一年,當中充滿浪漫懷舊情懷的用餐體驗也吸引了不少人光顧。說到用餐體驗,音樂與美食的配食配搭實在是完美。餐廳「揸Fit人」張敬軒接受《香港01》訪問時說:「做呢一間餐廳其實都係同音樂有關,因為我想大家享受美食之餘,可以用音樂配合食物。」大廚Bruno Ménard也說:「煮食是藝術,音樂也是藝術,所以我們可以一拍即合。」軒仔補充說:「一樣都要付出好多熱誠,用好多時間去學習同埋沉澱。」

軒仔專程飛到法國巴黎邀請大廚Bruno出任餐廳美食總監。(林迅景攝)

大廚Bruno表示,自己是受到了餐廳的氣氛與獨特概念才決定就任餐廳的美食總監。軒仔:「我同我partner專程飛咗去法國巴黎,Bruno同佢太太仲同我哋食咗餐飯。我仲記得嗰日係世界盃,法國隊贏嗰日,氣氛好好,咁我哋就『打蛇隨棍上』,就(促成咗呢次合作)。」

如果要用一首歌去形容大廚Bruno的話,軒仔選了Gary Moore的《Still got a blues》。(林迅景攝)

同場張敬軒更向大廚Bruno挑戰比拼廚藝,第一回合雙方需要裝飾一道鱒菜式。風趣幽默的張敬軒經過一輪堆砌之後,最後再施展「謝霆峰式」灑鹽之後,就創作了一道「Sticky little happy Dragon」(開心的黏黏的小龍)。軒仔:「我係行可愛路線。」菜式真係充滿住「張敬軒」風格。大廚Bruno更大讚軒仔的創作十分「Wild」(狂野)。

兩位隨後亦在台上演出法國名曲《Autumn Leaves》(林迅景攝)



X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。