張敬軒邀前米芝蓮大廚加盟 即席表演Chef Nic絕技
撰文：林迅景
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張敬軒的JUNON仙后餐廳開業已近一年，當中充滿浪漫懷舊情懷的用餐體驗也吸引了不少人光顧。說到用餐體驗，音樂與美食的配食配搭實在是完美。餐廳「揸Fit人」張敬軒接受《香港01》訪問時說：「做呢一間餐廳其實都係同音樂有關，因為我想大家享受美食之餘，可以用音樂配合食物。」大廚Bruno Ménard也說：「煮食是藝術，音樂也是藝術，所以我們可以一拍即合。」軒仔補充說：「一樣都要付出好多熱誠，用好多時間去學習同埋沉澱。」
軒仔專程飛到法國巴黎邀請大廚Bruno出任餐廳美食總監。（林迅景攝）
大廚Bruno表示，自己是受到了餐廳的氣氛與獨特概念才決定就任餐廳的美食總監。軒仔：「我同我partner專程飛咗去法國巴黎，Bruno同佢太太仲同我哋食咗餐飯。我仲記得嗰日係世界盃，法國隊贏嗰日，氣氛好好，咁我哋就『打蛇隨棍上』，就（促成咗呢次合作）。」
如果要用一首歌去形容大廚Bruno的話，軒仔選了Gary Moore的《Still got a blues》。（林迅景攝）
同場張敬軒更向大廚Bruno挑戰比拼廚藝，第一回合雙方需要裝飾一道鱒菜式。風趣幽默的張敬軒經過一輪堆砌之後，最後再施展「謝霆峰式」灑鹽之後，就創作了一道「Sticky little happy Dragon」（開心的黏黏的小龍）。軒仔：「我係行可愛路線。」菜式真係充滿住「張敬軒」風格。大廚Bruno更大讚軒仔的創作十分「Wild」（狂野）。
兩位隨後亦在台上演出法國名曲《Autumn Leaves》（林迅景攝）