蔣怡再一次解鎖成就揚威日本 盤點圈中擁有法國藍帶的女廚神

撰文:鄺鈺瑩
出版:更新:
蔣怡近年醉心於藍帶廚藝。(Facebook圖片)

曾於法國藍帶廚藝學校學藝、兼以全班第一名成績畢業嘅蔣怡,早前代表香港到日本長崎參加亞洲名廚精英薈,佢日前喺facebook報喜:「在同一天取得個人銀獎和團體『最佳造型獎』,並受邀加入『亞洲餐飲廚藝協會』!接下來的目標,就是要進入中華廚藝學院!加油!多謝我們 『神的隊友』」又謂「雖然困難重重,依然準時完成。」蔣怡表示由於從未學過中菜,所以今次係抱著學習嘅心態去參加。

蔣怡喺2014年時獨自飛往英國倫敦的藍帶廚藝學校,以9個月時間拿了藍帶最高榮譽頭銜,花費逾百萬港元。(IG圖片)

法國藍帶廚藝學院是世界最大的廚藝學校,由多名米芝蓮星級食肆大廚教授廚藝,除法國外,在台灣、日本及上海等地均設有分校。最受歡迎的課程非Grand Diplôme文憑課程莫屬,畢業證書受全球廚藝餐飲界認可,學有所成後不論自行創業或者從事相關工作亦有幫助。之不過,一個3個月嘅甜品課程就已經要8,000歐羅(約HK$74,380),而西餐課程則索價11,000歐羅(約HK$102,280),包了一套共約39件的廚具及校服。再加上當地的住宿、生活費用,閒閒哋都要15萬。不過,近年都有唔少人圈中人去挑戰,當中包括毛舜筠、徐淑敏、黃婉曼、Amanda S、雷頌德太太梁家玉以及宅男女神譚嘉儀(Vivi)。

Mo姐毛舜筠早年飛到法國進修藍帶廚藝文憑課程,其後因返無綫拍《八時入席》而暫時停學,其後,她下定決心完成高級課程。由於不能離家太久,所以Mo姐將3個月嘅課程縮在5、6星期完成,每日上課14小時,曾因太辛苦一度想放棄。
徐淑敏於2016年飛到日本報讀法國藍帶課程,為期三個月。
黃婉曼自2015修畢法國藍帶廚藝學院的麵包課程後,便開始涉足飲食界,在灣仔賣過龍蝦包,近年又開歐式麵包烘焙學校,今年更開設餐廳Rise Kitchen。
名模Amanda S早在10多年前已經在法國藍帶修讀甜品課程,更先後到香港四季酒店與法國的甜品店做甜品學徒。早年她斥責3百萬在IFC開設甜品店。
曾推出烹飪書嘅雷頌德太太梁家玉,2017年去到英國讀藍帶廚藝課程。
模特兒出身嘅譚嘉儀Vivi,去年全面停工,自費25萬隻身前往東京,用半年時間讀法國藍帶課程。
+2