《尚食》皇宮禁菜火炙鵝烹調方法好殘忍 活燒家禽滿足一己私慾
撰文：陳浩賢
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近日熱播中的內地劇《尚食》，由吳謹言、許凱這對最佳CP主演，劇中以大明尚食局為背景，除了林林總總的各種美食，更不乏烹調比拼，而劇中孟尚食和胡尚食就來了一次比賽，其中一道菜式被指是「火炙鵝」，烹調過程超級殘忍，連出名為食的皇帝朱高熾都無晒胃口，下文為大家帶來這道禁忌菜式的來龍去脈。
孟尚食踢爆胡尚食的火炙鵝。（影片截圖）
皇帝朱高熾嚇到面青。（影片截圖）
皇宮美食包羅萬有，而且用料均是全國最優質的食材，加上尚食局的妙手烹調，賣相味道也讓人食指大動，劇中皇帝朱高熾對美食要求甚高，適逢孟尚食和胡尚食二人大鬥廚藝，比拼御膳，由皇帝親自品評，當孟尚食獻上一道「雲林燒鵝」，獲皇帝讚不絕口，此時胡尚食獻上一道鵝肉美食，比起孟尚食出品更加嫩滑，孟尚食一口咬定這是皇宮禁菜「火炙鵝」，嚇得皇帝掉下筷子，大呼殘忍。原來「火炙鵝」來自武則天時代的「鵝鴨炙」，將鵝鴨放進鐵籠，放上醬汁，再將鐵籠加熱，鵝鴨感到口渴即會喝掉醬汁，最後鵝鴨毛掉落，肉熟鮮嫩入味，但鵝鴨仍未死，由於太過殘忍，後世視為皇宮禁忌美食，想不到在《尚食》重見天日。
活燒鵝肉好殘忍。（影片截圖）
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