【鏡頭以外】《男人食堂》半百萬打造居酒屋 許紹雄不慣做主持
撰文：郭敏玲
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梁烈唯、許紹雄、金剛，首度合作主持綜藝節目《男人食堂》大談男人經。（黃國立攝）
｢三個女人一個墟」三個男人又如何？
由許紹雄、金剛、梁烈唯主持的綜藝節目《男人食堂》，顧名思義節目以「男人經」為主題，挑戰電視尺度，跟不同嘉賓大談「十個男人是否九個『滾』？」、「男人生性是鹹濕？」、「粗口文化」及「對女性職業遐想」等話題；為迎合主題，監製張洪翅揀選日本居酒屋作為節目背景，象徵男士們消閒「吹水」的好地方。
像真度甚高的居酒屋，花近半百萬堆砌而成，內裏設備一應俱全。（黃國立攝）
居酒屋外的和風街道，亦一絲不苟。（黃國立攝）
邊煮邊食邊談男人經
為營造東瀛效果，無綫花費近半百萬，在廠內打造像真度甚高的日本居酒屋，無論是居酒屋外的街頭佈置，或是居酒屋內的擺設，兩者都一絲不苟。先講店內，整個居酒屋由實木搭建而成，兩旁設日式趟門，牆內掛着木製餐牌、和風錦旗及日式擺設，中央設置一個和式Bar枱和凳，Bar枱設有餐具、木筷、清酒、茶壼、茶杯等，佈置細膩，不得不讚是居酒屋還設有一個真的廚房，內裏基本爐具、器皿、油炸槽、洗手盆等一應俱備，可供主持邊煮邊食邊談男人經。
居酒屋內，杯、茶壼、餐具應有盡有，甚至廚房的用具全部可以用作煮食，實行邊煮邊吃邊傾男人經；居酒屋外，和風大道亦設有環保箱，認真夠細心。（黃國立攝）
梁烈唯為節目專誠跟日本師傅學廚，目前已學懂不少拿手日本料理。（黃國立攝）
除了居酒屋內佈置，屋外的街頭擺設亦相當細緻，和風式大道，到處掛滿日式燈籠、垃圾回收箱、單車及一箱箱的飲品等，監製表示：「整個廠花了四天搭建，內裏所有飲品都可以飲用，希望可以打造一個真正的食堂，嘉賓亦像人客一樣出出入入，鍾意來便來，鍾意走就走。」
大家覺得許紹雄似店小二還是老闆呢？（黃國立攝）
學煮日式菜
面對幾可亂真的居酒屋，梁烈唯表示拍攝分外投入，而為了今次節目，他專誠跟日本師傅學煮日式菜，「節目中，我負責煮食物給嘉賓吃，事前學了四堂，每堂四小時，其實我有烹飪習慣，卻不懂煮日本菜，所以由零開始。」
居酒屋內唯一假的是玻璃櫥內的刺身。（黃國立攝）
粱烈唯透露第一個要學的菜是玉子燒，「原來學日本菜，第一個指定菜式是玉子燒，如果燒不成，就不用再學，幸好我成功燒到；另外，我還學了花魚一夜干、烏子魷魚、蕃茄沙律、天婦羅等日式菜。」而同場的許紹雄，首次擔任主持工作，他笑言不慣，「拍劇有稿讀，做主持沒有稿，要『爆肚』都不知說什麼好，要好好請教金剛同唯唯。」