【朝韓峰會】金正恩手信平壤冷麵爆紅 牛肉梨片加雞蛋勁好食!

撰文:李納德
出版:更新:

朝鮮韓國領導人金正恩及文在寅世紀會面受到全球關注,但民以食為天,網民卻更關心金正恩由平壤專程運送來的手信──平壤冷麵。這種朝鮮最著名的美食,與金正恩一同跨過三八線而爆紅,韓國有提供平壤冷麵的食肆今日都大排長龍。原來平壤冷麵是放入銅碗中加入湯和配料的麵食,在盛夏時更會加入冰塊,這種美食早就得到朝鮮和韓國平民同樣鍾愛。有移民韓國的港人更形容,平壤和韓國冷麵食法相類,在當地的普遍程度「好似香港雲吞麵咁普通」。

平壤冷麵賣相不俗,令人食指大動。(twitter圖片)

平壤冷麵的主材料是以蕎麥麵或是小麥加馬鈴薯製成的麵條,顏色從白到啡都有,質地較硬,但彈牙可口,把麵放到銅碗中再加入冷湯,配料可加入牛肉片、青瓜絲、雞蛋、泡菜、梨片、蘋果片等等,衝擊性的味道讓許多食客着迷。

現時平壤冷麵四季都可吃到,而盛夏時可在湯中加入冰塊,顧客拿起銅碗已能感受到涼快,一般民眾吃麵前會先吃雞蛋,以減低冷的麵和湯傷胃,又會加入醋和芥辣作佐料,最後連湯也喝掉,便有大滿足之感。而近年有食肆會以金屬碗把瓷碗代替銅碗,但銅碗仍被視為最正宗的平壤冷麵碗子。
 

+24
金正恩以平壤冷麵作為送給文在寅的手信,因而令平壤冷麵爆紅,有提供該款麵食的店舖大排長龍。(twitter圖片)

移居韓國的港人孔先生向《香港01》表示,韓國冷麵和平壤相似,當地人視為相同食品,是一種便宜的平民化美食,「好似香港雲吞麵咁普通」,一般每碗約售廿多港元。他指冷麵分為兩種,一種是沒有湯的麵,加入牛肉絲再撈辣椒醬等醬料伴吃;另一種是加入湯的冷水麵,可另加其他配料及醬料。

在「金正恩手信」效應下,今天大批巿民都想吃平壤冷麵,令許多麵店大排長龍,其中首爾的平壤冷麵專門店在午巿時宣布全店額滿。

(綜合)

立刻Like!讚好《01熱話》: