【誠信危機】聲稱手炒黑糖 台「老虎堂」認機器炒加色素

撰文:李納德
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來自台灣的台式飲品店「老虎堂」,靠招牌「黑糖波霸厚鮮奶」打響名堂,並聲稱主打「獨家手炒黑糖」,自從上月登陸香港銅鑼灣後,更引起排隊潮,人氣一時無兩。不過近日有自稱是台灣店離職員工爆料,原來黑糖由機器炒製,甚至加入焦糖色素,一度引起網民恐慌,質疑老虎堂欺騙顧客。
事後台灣老闆解釋因需求量大,承認黑糖是委託工廠機器製成,至於色素問題,他稱黑糖廠商本來就有加入焦糖色素,強調絕對合法安全,如消費者出現疑慮,將來或會改配方,不再添任何焦糖色素。而香港分店則拒絕回應,並稱如有疑問可問台灣總店。

台灣台式飲品店「老虎堂」近日被爆料指黑糖非人手炒,當中更加入焦糖色素。(資料圖片)
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在台灣擁7間分店的老虎堂,經常在facebook專頁提到「手炒黑糖」,不過打工快1年的離職員工黃小姐,近日則向台媒爆料,稱老虎堂主打的「獨家手炒黑糖」原料含焦糖色素,且每次送貨時都是一桶桶黑糖濃縮糖漿,她又指真正的黑糖炒出來會有黑糖香味,惟濃縮糖漿吃起來味道偏酸。

台灣楊姓老闆向台媒坦承,因需求量大,黑糖由人手改成機器製成,主要成分為黑糖、二砂及焦糖色素,半製成品會先送到總部,再分成一桶桶運到各分店,現場再加熱黑糖製成飲品出售。而負責黑糖的廠商,一早已加入焦糖色素,所以老虎堂方面只是依照規定把所有成分標示出來,強調「有經過置內相關檢驗機構,基本上都是合法」且要求廠商出示相關證明。他又指如消費者有疑慮,將來或會改配方,不再添任焦糖色素。

不過近日台灣老虎堂就被爆在黑糖中加入焦糖色素。(《東森新聞》影片截圖)
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雖然老闆大派定心太,惟網民似乎不太受落,紛紛在老虎堂的facebook專頁留言,直指是誠信問題,「好諷刺,手進化到機器炒,你們良心不痛嗎?」、「我也佩服老闆臉皮的厚度」,甚至有網民發起罷飲行動。其後老虎堂以機械式回覆網民留言,重申黑糖雖然非每天手炒,但目前門市仍保留現場炒製黑糖珍珠,讓黑糖之香氣入味。

台灣老虎堂為急急補鑊,今日在facebook專頁宣布明後兩日(7月4至5日),波霸厚鮮奶買一送一。(「老虎堂」fb專頁截圖)

另外,店家亦質疑爆料者非員工,「老虎堂自去年11月11日開幕,至今剛滿半年,目前並沒有員工已打工快一年」經人事部調查後,亦證實沒有黃小姐這個人。而台灣老虎堂為急急補鑊,今日在facebook專頁宣布明後兩日(7月4至5日),波霸厚鮮奶買一送一。

而香港分店則拒絕回應,強調應由台灣總店負責,更指「全部責任都交給台灣處理」。

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