日本米芝蓮名單首見飯糰專門店 飯糰每個售20港元 菜單60年無變

撰文:何慧燕
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以高級餐廳美味佳餚雲集而聞名世界的米芝蓮,日本獲獎名單中首次出現飯糰專門店!位於東京都台東區浅草的「飯糰浅草宿六」(おにぎり 浅草 宿六)入選《米芝蓮指南東京版2019》的「必比登推介(Bib Gourmand)」名單,在「米芝蓮效應」下,店舖在午餐時段僅10分鐘就被客人掃空,盛況空前。該店除了所有食品均是人手新鮮製作,菜單更是60年來始終如一,充滿人情味。

「飯糰浅草宿六」(おにぎり 浅草 宿六),在1954(昭和29年)創業至今64年,號稱是東京最古老的飯糰店,而且別無分店。(twitter用戶「yuka」圖片)
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《米芝蓮指南東京版2019》於上月27日公布,當中除了「數寄屋橋次郎總店」(すきやばし次郎本店)、「Kanda」(カンテサンス)等4間店連續12年獲選米芝蓮3星而成為話題外,消費低於5000円(約350港元)但無星的「必比登推介」名單中亦有亮點,當中「飯糰浅草宿六」是首間打入名單的飯糰專門店,該店從1954年(昭和29年)創業至今已64年,號稱是東京最古老的飯糰店,唯一的店舖現在由第三代接手經營,菜單60年來始終如一。店內的飯糰每個僅售280円(約20港元),共有17種口味可供選擇,如醃漬小蝦、傳統昆布、梅乾等等。

店鋪因入選米芝蓮而名氣大增,飯糰在午餐時段10分鐘就售罄。(ANN影片截圖)

飯糰店因入選米芝蓮而名氣大增,吸引了不少客人慕名而來,店內亦貼心地附有圖文並茂的英文菜單,配合外國遊客。惟小店只得老闆三浦洋介一人握飯糰,未能應付突如其來的客人,引致出現午餐時段所有食品在「10分鐘就售罄」的瘋狂現象。

老闆接受採訪時透露,飯糰吃下去軟綿綿的秘密是,用以人手「L」型的方式用陰力輕握3下,令飯糰美觀又好吃。他又指出,用熱騰騰的飯握出來的飯糰就算冷掉也一樣好吃。

(全日本新聞網)

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