A-1 BAKERY & Café 有分店轉用即棄餐具　前綫職員：免留洗潔精

小型食肆請不起洗碗工，寧願用即棄餐具減成本，但大集團A-1 BAKERY旗下的 Café 分店，卻由可再用餐具改為即棄餐具，前綫職員回覆客人查詢稱「咁樣可以避免餐具留有洗潔精」。
A-1 BAKERY顧客服務部回覆《香港01》查詢時，指前綫職員的說法是一個誤會，稍後會解釋政策。
環保組織「結束一桶專棄」於周四（16日）於facebook上載A-1 BAKERY回覆，稱現時是用環保即棄餐具，用竹、甘蔗纖維和植物澱粉等製造。但「結束一桶專棄」表示對回覆不滿意，會再了解跟進。

港人環保意識日漸高漲，不少食肆由即棄餐具改為可循環使用餐具，可惜有集團式食肆偏偏反其道而行。有關注環保的組織「結束一桶專棄」日前在facebook發帖文，指出A-1 BAKERY，旗下的A-1 BAKERY & Café 其中一間分店成「大嘥鬼」，原本店內使用可再用餐具，卻轉換成即棄餐具。

結束一桶專棄發起人：懶係為顧客着想​

《香港01》聯絡「結束一桶專棄」發起人Celia Fung，她表示有位朋友以往經常光顧其中一間A-1 BAKERY & Café ，近日卻發現轉用了發泡膠碗及錫紙碟，當她的朋友詢問職員有關原因，對方說「咁樣可以避免餐具留有洗潔精」。雖然對方只是前綫小職員，但Celia質疑是否管理層教路「說法懶係為顧客着想嘅原因，係咪令呢件事不合理地合理化呢？」

「簡直係當人超級白癡嘅藉口」

洗潔精會否是個轉用即棄餐具的藉口？「簡直係當人超級白癡嘅藉口啦！我唔信佢成間餐廳所有嘢都冇用過洗潔精！」Celia說，若A-1 BAKERY集團真的「杞人憂天」，她大可翻出證據，表明因餐具留有洗潔精而造成的食物安全意外。她在facebook撰文時亦「呼籲」A-1 BAKERY集團 「應積極考慮轉用市面上其他如茶籽粉、酵素等等天然清潔劑」，更質問「所有製作食品的工具均為即棄？」

她又向《香港01》指出，有網民質疑該餐廳或跟公和荳品廠一樣，因缺乏食肆牌照而改用即棄餐具，惟Celia指出該間A-1 BAKERY & Café 分店位於商場，這個可能性較低。而且它並非小店，難以用請不到清潔工作藉口。

批評無實踐企業責任　「講就天下無敵」

Celia更在facebook談到A-1 BAKERY集團的企業公民責任，指對方在網頁寫明：「我們承諾致力實踐企業公民責任，服務及回饋社區。透過創新產品帶給顧客歡樂。」惟Celia認為他們根本沒有實踐出來，「佢好亮麗㗎喺個網頁寫到。咪就係講就天下無敵囉」。

Celia：全港大型連鎖食肆減少浪費都做唔到，種幾多樹都冇用

Celia曾向A-1 BAKERY發電郵及在其facebook留言，惟皆未獲回覆。她亦想藉此呼籲全港大型連鎖店去實踐年報所寫的企業責任，「究竟佢哋係咪真係冇能力去用呢啲再用嘅餐具呢，係咪一定要用即棄餐具先維生到呢？如果連減少浪費嘅嘢你都做唔到，咁你喺出面種幾多樹都冇用啦！」

A-1 BAKERY指「避免餐具留有洗潔精」並非公司說法

《香港01》向A-1 BAKERY查詢有關情況，A-1 BAKERY顧客服務部曾小姐回覆時表示這是個誤會，就職員回答「避免餐具留有洗潔精」，她澄清並非公司的說法，也非轉換餐具的原因。她稱會加強同事的培訓。惟有關政策的推行，她則表示稍後才有進一步答覆。

Celia於周四（16日）獲A-1 BAKERY回覆，對方指是次採用的餐具是「環保即棄餐具」，用竹、甘蔗纖維和植物澱粉等製造，「使用後可100%自然降解，此舉更能節省分店用水及減少污水排放」。惟網民對此回應不「收貨」，有人認為是偷換概念，指不用即棄餐具便能減少廢棄物，「根本不需要生產跟降解的問題⋯3R首重Reduce」。

結束一桶專棄：A-1回覆唔老實

「結束一桶專棄」成員Celia Lau向《香港01》直言此回覆「唔老實」。轉用即棄餐具，餐廳每日就會棄置更多物料，「重用餐具可以無限重用，製造嘅垃圾係極少，而即棄餐具（如果）冇回收，就係製造額外嘅垃圾」。

她又指出，可降解的餐具亦須要先洗淨才回收，「咁食完啲嘢係咪A-1會有人去洗番乾淨（餐具），然後去回收呢？」加上降解需要有一定的條件，「但堆填區唔係做呢個動作。如果冇適合嘅環境，係會加重堆填區嘅壓力」。Celia Lau表示，就A-1 BAKERY的回覆，「結束一桶專棄」會再跟進了解。

A-1 BAKERY由日本公司在港於1985年成立，香港名為英王麵包(香港)有限公司，旗下有14個麵包及餐飲品牌，其中A-1 BAKERY & Café 有四間分店。