【迎狗年】八成酒樓新年套餐有魚翅 易危「五羊翅」每圍近萬元

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保育意識抬頭,近年「無翅婚宴」成主流,但有環團卻發現,八成中式酒樓的農曆新年團年飯套餐都含魚翅菜式,有中式酒樓更出售屬世界自然保護聯盟紅皮書(IUCN)列作近危類別的鐮狀真鯊製成的「五羊翅」,以及屬易危灰色真鯊烹煮成的「海虎翅」,每席近萬元。即使有酒樓可「走翅」,卻需要額外加錢數百元,變相令消費者卻步,被迫繼續食翅。

有調查發現,八成中式酒樓的新春團年飯團餐含魚翅,有貴價套餐提供的「五羊翅」更是來自近危的鐮狀真鯊。(張雅婷攝)

香港護鯊會聯同香港城市大學學生,於上月收集及檢閱本港20個酒樓共291個農曆新年團年飯團餐,並以顧客身分查詢酒樓所售賣的魚翅品種。結果發現,八成中式酒樓的套餐都含魚翅菜式。其中,東海集團旗下尖沙咀東海薈團年春茗「金玉滿堂」,售9,888元的貴價套餐提供「五羊翅」,是來自近危的鐮狀真鯊,該鯊近年因過度捕撈,數量已銳減九成。而御苑皇宴、百樂門宴會廳及龍皇酒家則提供受絕種威脅、來自灰色真鯊的「海虎翅」。上述兩種鯊魚已被列入 《瀕危野生動植物物種國際貿易公約》,只要持有進出口許可證,就可貿易。

香港護鯊會呼籲市民外出用餐時「走翅」。(張雅婷攝)

荃灣彩福皇宴需加500元才可轉燕窩或加300元轉燉湯。(張雅婷攝)

調查又發現,雖然有21間酒樓可將魚翅改為其他菜式,如燉湯及燕窩,但有部分需額外加錢,舉例荃灣彩福皇宴的職員接受城大學生查詢時明確指出,需加500元才可轉燕窩或加300元轉燉湯。護鯊會總幹事周婉蘋批評,酒樓此舉是將間接鼓吹市民食翅,與社會保育理念背道需馳。

魚翅餐牌:

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東海集團旗下尖沙咀東海薈團年春茗「金玉滿堂」$9,888貴價套餐提供的「五羊翅」是來自近危的鐮狀真鯊。(張雅婷攝)



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