傳上環百年蛇羹老店蛇王林結業 職員澄清是蛇王退休 舖頭照開

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上環有過百年歷史的老店蛇王林以賣活蛇和蛇羹馳名,近日就傳出結業的傳聞。記者今日(15日)早上致電該店查詢,獲職員證實蛇王林主理人麥大江今日已退休,沒有上班,未來不再參與蛇王林的營運,但蛇王林會繼續營業,料明日會如常9時許開門。

蛇王林的蛇羹是店內最受歡迎的美食之一。(網絡圖片)

據報道指,麥大江父親就是在蛇王林工作,自己於18歲開始加入,年近90歲的他,在蛇王林工作了70載,服務過蛇王林三代老闆,並成為了蛇王林的總舵手,至今日退休。

根據保育團體「文化葫蘆」資料,蛇王林創業年份約1910年,是本港最早的蛇店之一,創辦人羅大林, 戰後於廣州開設分店,是行內首屈一指的名店。每逢秋冬時節,主攻秘製太史蛇羹。



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