浸大回收藥渣、廚餘 料每年回收逾百噸轉廢為能
撰文：勞敏儀
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港人在2016年每日廚餘棄置量高達3,600 公噸，十分浪費！為了拯救廚餘，香港浸會大學統籌校內食肆及中醫藥診所，將收集到的廚餘包括藥渣，運送到小蠔灣的有機資源回收中心，預計每年可救回超過100噸廚餘，成為全港首批參與廚餘回收計劃的大專院校。
「廚餘分類站」指示顧客將液體、廚餘和垃圾分類。（浸大提供）
位於小蠔灣的有機資源回收中心已試運中，把廚餘轉化為能源。浸大遂推動校內共12間食肆及一間中醫藥診所在煎藥室、廚房或大眾飯堂分類廚餘。部份食肆特設「廚餘分類站」，以「一條龍」式的設計指示顧客按部就班分開液體、廚餘和垃圾，再歸還餐具和餐盤。為幫助顧客更容易掌握廚餘分類知識，浸大的綠色學生大使擔任「廚餘FUN類達人」，不定期於校內食肆即場鼓勵、引導和協助顧客正確分類廚餘。
此外，浸大舉辦各種環保教育活動，向師生及職員宣傳惜食和減廢信息，並承諾於2020至21年或之前分別減廢和減少碳排放20%，以及減少用水2%。
