食白灼蝦見活蟲 三部門未能鑑定 申訴專員批食環違常理
申訴專員公署今發表調查報告，批評食物及環境衛生署處理市民投訴時，未有盡力求證和守護公眾食物安全，僅以過往經驗處理食肆和銷售商的檢控，做法粗疏馬虎，不足以全面保障市民健康。申訴專員表示對今次食環署處理個案的手法表示失望；惟因公署收到個案時已超出6個月的時限，故食環署未能就公署的回應改變有關決定。
僅警告酒樓了事 公署批食環決定草率
申訴專員公署較早前接獲兩名市民投訴，其中一名投訴人指早前到酒樓品嘗一碟白灼蝦時，發現蝦上有一條類似蠕蟲物體在蠕動，遂向食環署投訴。豈料食環署蟲鼠組和漁護處護理組均稱無法鑑定「蠕蟲」為何物，而政府化驗所更稱沒有相關專業知識，食環署遂決定不檢控有關食肆，並稱不能排除「類似蠕蟲物體」源自蝦的本身，僅向酒樓發警告信了事。申訴専員公署直指食環署投訴組的回覆，令人覺得是違反常理，難以接受。
公署認為，食環署蟲鼠組職責實限於防治鼠患、蚊患及其他對人類健康會有影響的節肢動物；化驗所只負責對食物安全的分析及評估；漁護處護理科只由一名護理主任鑑定，三方恐怕未必是蠕蟲類生物的專家，未能鑑定貌似蠕蟲的涉事生物為何物，亦不足為奇。不過公署指出，食環署肩負食物安全把關者的重任，接到能力範圍以外的案件時，卻未有邀請專上學院的專家協助，亦未有徵詢律政司意見，做法粗疏馬虎。
浸會大學生物系教授翁建霖指出，海洋生物有多種，形狀、外貌相似的多不勝數，因此單從外型較難分辨涉事的蠕動生物。但從涉事圖片觀察所得，該黑色生物表面呈「一截截」，分類上與蚯蚓接近，相信是海洋的軟體動物。若要確定該條蟲屬什麼品種，應要抽取其活體組織化驗。他又稱，蝦、蟹本身存有不少寄生蟲，當中以線蟲最為常見，體積細小，難憑肉眼看到，但只要經煮熟後，對人體影響不大。假如市民吃下活蟲，則可能導致肚瀉，市民進食前應盡量小心。
任小姐表示，自己曾在食肆用餐時吃到橡筋，但沒有投訴，因為感覺投訴沒用，「食環署最多寄封警告信給涉事食肆」。梁小姐則表示，從未在外出用餐時吃到異物，若不幸發現食物裡有異物，也不會投訴，因為「這個政府信不過」。
