數據互動︱禁堂食令無阻開業 疫下餐廳開多過執 邊區最多新店?

撰文:郭曉晴
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食肆禁堂食、每枱食客限制、酒吧提早關門等等都是今年常見的現象,原本節日假期應是餐廳最為熱鬧的時候,但今年在疫情之下各類食肆的生意都大受打擊,更有不少餐廳無法維持經營而結業。話雖如此,據「Openrice 香港開飯喇」(Openrice)的紀錄,截至今年11月,開業的餐廳竟比結業的多近950間,2020年下半年更是每1間餐廳結業,就有1.5間餐廳開業。

即睇:疫情下食肆經營概況(此頁「星期三」部分)

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▼疫情嚴峻 社交距離措施延續至1月6日▼

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餐廳疫巿開張 新餐廳最多集中於油尖旺、中西區

根據Openrice統計,今年11月共有417間餐廳開張,同時有254間餐廳結業,開業的餐廳比結業的多六成。以日本菜為例,在25間結業的同時就有59間新開張,可見疫情下雖有不少餐廳結業,但亦有相當數量的餐廳開業。

截至12月23日,食物環境衞生署錄得15,923間食肆的牌照登記,與去年同日比較,當中有2,332個牌照為新登記牌照,同時,Openrice的數據亦顯示1月至11月共有三千多間餐廳開業,可推算疫情期間有至少二千多間新食肆開張。當中,有四百多間位於油尖旺區、二百多間位於中西區。

場所反覆關閉 派對房間、浴室、夜店共關閉五個多月

雖然有不少餐廳開張,今年本港疫情反覆,出現多宗源頭不明的本地個案,為了減少人群聚集,政府多次收緊社交距離措施,強制要求各類場所關閉。其中,食肆、酒吧被要求提早關門,酒吧已分別關閉及提早關門約百天,一年內共205天的營業受影響,對主要於晚上營業的酒吧來說,相等於近半年的生意受損,各類場所亦於不同日子關閉。

此外,派對房間、浴室、夜店及夜總會的關閉日數最多,自三月起,三類場所已各自關閉約160天,相等於五個多月時間,點擊以下連結詳看各場所關閉情況。

即睇:疫情下各類場所關閉情況

▼食肆6時後禁堂食 12月10日起生效 為期兩周▼

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酒吧收入跌幅最大

經營時間受影響,加上巿民為了抗疫都減少外出進食,食肆的收入大受影響,根據政府統計處數據,今年1月至9月食肆總收益有598億,相較去年同期的864億少三成。當中,酒吧的收入跌幅最高,最嚴重於8月錄得近90%下跌。

即睇:疫情下各類食肆實際收益(此頁「星期三」部分)

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