由細到大我們總會光顧過KFC，但除了白頭鬍鬚伯伯以及「218五個零」之外，你又知道炸雞的秘密嗎？原來現時吃的炸雞並非原本的配方，「真正」的肯德基爺爺所造的炸雞，全世界只有一個地方才有！KFC全球有2萬多間分店，當中香港佔去逾60間。而首間肯德基於1952年正式營業，距離今天已有60多年歷史。

1. 全球第二大餐飲連鎖企業

KFC，即Kentucky Fried Chicken，按銷售額計算總體來說，是全球第二大的餐飲連鎖企業，而第一名可想而知就是他的死對頭——麥當勞了。

2. 肯德基爺爺40歲才入行！

肯德基爺爺全名為Harland David Sanders，出生於1890年9月9日誕生，他父親於6歲時去世，到了中學階段輟學，之後由於母親改嫁而受到繼父家暴，在12歲時離家出走，之後開始從事各種工作，於40歲開始擔當廚師調製雞肉，之後在1935年還被當時的肯塔基州州長Ruby Laffoon授予「榮譽上校」的頭銜，後來又以「桑德斯上校」這名字聞名。

經歷種種事件後，他於1964年退出廚房，把生意賣給一組投資者，自己則一直擔當公司的發言人。

3. 第一間KFC

第一間「肯德基州炸雞」在1952年設立於猶他州的鹽湖城，是一間特許經營的店舖，設立後導致炸雞在快餐業變得非常受歡迎，很快的肯德基就成為連鎖餐飲店之一。之後也因公司的迅速擴張弄垮了日漸衰老的桑德斯，1964年桑德斯就將公司賣給一批投資者，經過多次股權轉換，KFC則成為了百勝集團屬下的子公司。

4. KFC商標改過6次

由1952年至今，KFC已經歷過六代LOGO，第一代LOGO為1952年首家授權經營肯德基餐廳建立，第二代則於1977年推出，第三代在1991年為了適應全球化的發展戰略，提高不同國家消費者對品牌的識別性而推出，1997年肯德基全面更新LOGO的設計觀念，推出第四代LOGO，2006年的第五代LOGO整個標誌顯得更具潮流，如今也還能看到很多店家依然在用這個LOGO，2014年的第六代LOGO為目前最新的LOGO。

5. 香料配方=世上最大商業秘密？

肯德基靠著桑德斯的香料秘方，在速食業中獨霸一方，肯德基將原創作炸雞配方稱為世界上最大的商業秘密之一，還曾表示最初的手寫配方被放在一個770磅重的保險箱裏，外面還封了兩英尺厚水泥，另有監視器和動作探測器，進行24小時的嚴密監控。

6. 你現時吃的炸雞並非原本配方

現在肯德基賣的炸雞，並不是桑德斯所提供的食譜，想吃最原本的肯德基炸雞，只能去美國肯塔基州桑德斯自己開設的原店Claudia Sanders Dinner House。

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