【日本人的細心】平價蟹柳超像真蟹肉　帶你走進工廠一覽製造過程

ほぼカニ的蟹柳紅遍日本，除了價格親民、精心調味外，更為口感下了不少苦功，它究竟與平日常吃的蟹柳有何分別呢？

日本節目《不可能的世界》（ありえへん∞世界）
到訪ほぼカニ的工廠，
窺探他們如何造出超逼真的蟹柳。


將味道數值化分析，再精心調味

跟魚板的原材料一樣，
將磨碎的白身魚魚肉
加入調味料倒進機器攪成魚漿。
再將松葉蟹的味道以氨基酸數值化分析，
再加以調味，
從而仿製出松葉蟹味道。

點擊圖片了解製作過程

關鍵在於口感，有別於普通蟹柳

員工透露蟹柳超似真蟹的祕密在於口感，
與平日常吃的蟹柳不同，
他們為再現蟹肉纖維下了不少苦功。

點擊影片觀看蟹柳口感的祕密

不得不讚嘆日本人的細心呢，
看完這片段後，
已經不想再吃普通直紋的蟹柳了...


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