【睇片】醬油蟹點食先正宗?蟹蓋撈飯 包紫菜食 還可撈麵?

撰文:周悠
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韓國人吃蟹的方法有好多種,你平時又是用哪一種吃法?不少香港人到韓國,都會去任吃醬油蟹店,很多人都有吃過,不過最正宗、最不破壞蟹味的吃法是甚麼?

【人間美食 - 醬油蟹】不少港人到韓國,不分時節都要吃醬油蟹。醬油蟹魅力之處小編就不作說明,相信大家都心知肚明,不過吃過那麼多次醬油蟹,你知道正宗吃法是甚麼嗎?(Naver圖片)
【專家教路】蟹蓋的蓋邊有很多蟹籽、內臟,利用匙羹末端,可以一口氣刮出來!
【包紫菜】最經典的食法。唧出蟹肉、蟹籽後,把飯都加上,用紫菜包好,一啖吃掉。(節目《飯Bless You》截圖)
【蟹蓋撈飯】又一經典食法,蟹籽、內臟都集中在蟹蓋,一個又快捷又和味的食法就是直接放白飯拌勻,一羹吞掉。(節目《周三美食匯》截圖)
【炸紫菜】覺得用紫菜包着吃有點普通,最近韓國人流行用炸紫菜,保留了紫菜的味道,但增添了跪卜卜的口感。(《E-mart Recipe》截圖)
【蟹肉加飯】蟹肉加飯人人都會,不過想提昇那一口飯的海鮮味,韓國人會另外加上飛魚籽、醬油蟹汁、麻油,令醬油蟹飯味道、口感更豐富。(《E-mart Recipe》截圖)
【醬油蟹配麵】醬油蟹配麵是韓國人的新吃法,飯吃得多會膩,麵條可以好好吸收醬油味的同時,代替飯的飽肚感。(《E-mart Recipe》截圖)
【醬油蟹配麵】另外加上醬油蟹汁拌勻,啖啖麵都充滿醬油蟹味,是一個值得嘗試的食法。(《E-mart Recipe》截圖)
【淺色肉的醬油蟹】現在市面上看到的醬油蟹,蟹肉逞透明,外表漂亮,但代表蟹肉只是剛醃製,沒有完全熟透。(節目《周三美食匯》截圖)
【深色的醬油蟹】如果遊韓時看到深色的蟹肉,不要以為是變壞的模樣,是完全醃透的狀態,非常入味。(節目《周三美食匯》截圖)
【深色的醬油蟹】以前的韓國醬油蟹是經過長時間醃製,但現在已經買少見少。(節目《周三美食匯》截圖)