日本便利店炸雞百花齊放 美味原因在於......
撰文：許桂洋
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去日本，沒吃過便利店的炸雞，就根本不算去過日本！外脆內嫩又多汁的炸雞打破港人對便利店食品是劣食的刻板印象，但究竟為何日本便利店的炸雞能做得這麼出色呢？
日本便利店大多都有售賣炸雞。（網上圖片）
百家爭鳴的炸雞戰爭
大家都知道良性競爭會為消費者及賣家帶來莫大的益處，雖然在香港的幾乎只有壟斷，但我們可從日本便利店的炸雞戰爭中看出良性競爭的重要性。
日本NHK電視台節目《cool japan 発掘！かっこいいニッポン》中，介紹便利店炸雞是如何演變成現在百花齊放的景象、如何透過不同手法俘虜國民及遊客的胃。
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沒想到原來日本便利店為了保持競爭力，會堅持不停研發新口味炸雞，下次去日本時可要多加留意了！
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