【觀塘美食】9大觀塘掃街!工廈蛋牛治、街市海南雞飯、海鮮放題

撰文:唐家儀
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觀塘,這個工廈城裡面有好多臥虎藏龍的美食,帶你去9大觀塘美食點,有文生哥哥的蛋牛治、又有海鮮放題、自助串燒等,即刻出發!

【1】日限八隻秘製雞海南雞飯@大雄海南雞

去觀塘搵食,除了可以到工廈尋寶,熟食市場也是另一個深藏不露的美食天堂。這間位於駿業熟食市場的泰菜店,菜單上不外乎海南雞飯或其他泰式小菜,不過老闆大雄師傅著重煮雞方式,以及醬汁調配,讓雞件嫩滑之餘,辣汁味道令人回味,餐廳亦成為不少觀塘打工仔的飯堂。

老闆大雄師傅,每天開店前會先用雞湯浸雞。浸完的雞,會趁熱過冷河,來一個冰火五重天,讓外皮金黃,雞件肉質柔韌有彈性。

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遢羅無骨海南雞飯 $48。(e肚仔圖片)
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大雄海南雞
地址:觀塘駿業街駿業熟食市場1樓42,46及47號舖
營業時間:星期一至五 11:30am-3pm;6pm-11pm
電話:6121 7847

【2】意廚出手製性價比高彈牙意大利麵@Pasta Zone

來自意大利北部的掌廚Lucas,與老闆Yvonne努力推廣意大利麵Pasta文化。兩位相識於做食品貿易生意,特別擅長於意大利食品,二人留意到香港的意大利麵及薄餅價錢普遍來說索價不菲,而且摻雜了許多「創意」,失卻了意大利的本土風味,承自己日常工作的認識,於是將最貼近意大利現實的意麵、小食及甜品為客人呈上。

最為人熟悉的長意麵,非卡邦尼意粉(Carbonara)莫屬,西餐廳常見的Carbonara,意麵溝勻忌廉白汁,加煙肉,灑上巴馬臣芝士,一碟白色油亮亮的麵,賣貴些許就加隻生雞蛋給客人。不過,最正宗的Carbonara是一件「輕盈」的事,沒有一滴忌廉!只用蛋黃打成汁醬,將鮮製的長意麵煮大約8分鐘後(乾身意麵約用12分鐘),趁熱取麵條混和蛋黃汁,加胡椒(可用黑白紅三色胡椒)調味,撒上巴馬臣芝士及幾片煙肉粒,好味之餘不油膩。

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最正宗的Carbonara是一件「輕盈」的事,沒有一滴忌廉!只用蛋黃打成汁醬,午餐$68。(鄧倩螢攝)
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Pasta Zone
地址:觀塘開源道60號駱駝漆大廈3期1樓J室
營業時間:星期一至三 11:30am-5pm;星期四至六 11:30am-5pm、6:30pm-9pm;星期日及公眾假期休息
電話:2325 2335

【3】工廈性價比高黑椒燒春雞@Factory 99

工廈的餐廳,一般都很私密很內斂,但這餐館卻很大同,約100個座位,分三個區域,一張張小圓桌以外,也有一列列的長木枱,排排坐,偶爾搭訕,人與人之間就這樣一下子拉近了距離。

這裡的食物很多元化,午市晚市各有13款套餐選擇,午餐連湯和飲品,由最便宜的「工館99茄醬美國豬扒焗飯」$56,到最貴的美國IBP肉眼牛扒配黑椒汁$80,可選飯、意粉或薯條。晚餐則由$169的冬陰公汁燴蟹肉天使麵,到$259的大虎蝦拼紐西蘭牛柳配紅酒汁,由A至M,同樣附有前菜、餐湯和甜品,四道菜還送餐茶最貴的也不用三百元!

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Factory 99
地址:觀塘巧明街99號巧明工廠大廈1樓A室
營業時間:星期一至五 6am-10:30pm;星期六 6am-3pm;星期日及公眾假期休息
電話:2345 8333

【4】文生哥哥大賣蛋牛治@SHY Dance Cafe

90後會睇兒童節目的都會認識文生哥哥,近年他一個轉身去開食店,大賣蛋牛治!其秘方是他從外父身上學習,現在傳承下來,令更多人食到美味的蛋牛治。另外,還有滑溜蛋包飯,讓附近的打工仔們多個美食聚腳地!

於8、90年代擔任兒童節目《閃電傳真機》主持的伍文生(文生哥哥),不做電視,反而轉行開食店。他的蛋牛治秘方,是從外父和在茶餐廳工作的經驗中學習。蛋特別滑溜,加上新鮮牛肉,惹味的蛋牛治就此引人垂涎。除了蛋牛治,還有蛋包飯同樣好多捧場客!

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一塊蛋牛治看起來簡簡單單,卻蘊藏著不少學問。(黃寶瑩攝)
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SHY Dance Cafe
地址:觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座1樓I室
營業時間:星期一至五 11am-5pm;星期六、日 12nn-7pm
電話:6677 3547

【5】極濃郁黑色湯底船麵@船長 泰國船麵工房

吃船麵也非要飛到曼谷不可,九龍城、尖沙咀、西環、灣仔也早有船麵的蹤跡,觀塘工廈區都有!這間船麵店的老闆Louis,別人到藍帶學法國菜,他卻到曼谷專注學船麵。如此魔力全因Louis極喜歡泰文化及泰國菜,尤對船麵情有獨鍾,於是向久居曼谷50年的舅父打探哪裡可拜師學藝,舅父是泰國華僑,也是當地的廚師,行內人脈廣闊,Louis遂跟師傅學習船麵技藝。

船麵最緊要是湯底,在香港他以豬紅來代豬血,菠蘿水代酸蕎頭水熬製湯底。麵有泰國蛋麵及金邊粉選擇,後者比前者更能吸收湯汁精華,配豬膶、豬肉片、豬肉丸、牛丸、肥牛、蝴蝶腩、雞翼及雞槌,這些跟足曼谷吃到的配菜,另加泰式香料,變奏出幾款花式:珍寶船麵、招牌船麵、船麵雞、船麵牛及撈麵。

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船麵的黑色湯底味道非常濃郁,泰國當地摻入了豬或牛血熬製,香港的多用上豬紅。(黃寶瑩攝)
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船長 泰國船麵工房
地址:觀塘成業街成業工業大廈1樓22室
營業時間:星期一至六 11am-7pm;星期日全日休息
電話:3997 3732

【6】抵食鐵板燒雪花一口牛@板上

同事間煩惱去邊度食Lunch,這裡有齊日、意、美不同菜式的餐廳,當中有雪花一口牛、板燒深海巨魷魚、蒲燒鰻魚飯、山賊照燒燻蹄、板燒黑草羊、照燒雞、鯖魚、黑豚漢堡、辣肉腸薄餅、煙三文魚薄餅……套餐便當,還有小吃:水牛城雞翼、大阪燒、日式煎餃子、吉列蠔、芝士魚腐、可樂餅等,什麼奄尖鬼、大胃王都無問題啦!

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雪花牛柳煎出油脂,香軟肉味濃。(e肚仔圖片)
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板上
地址:觀塘駿業街56號中海日升中心地下HJK號舖
營業時間:星期一至日 11:30am-10pm
電話:2388 5168

【7】$298任食海鮮極速回本@Give Me 5

這間西餐廳,一向提供牛扒等菜式,主菜味道正常不會有伏,惟獨餐廳位置偏僻,而附近亦太多選擇,所以今次所推出海鮮放題優惠,的確能吸引更多客人試食。

今次放題優惠,場內提供逾15款海鮮,全都是店主每日去街市拎貨,保證新鮮。問及海鮮每日拎貨價錢一定貴過拎冷藏貨,店主表示,「對啊,燒海鮮若不用新鮮貨無咁好食。」所以,他們一燒好的海鮮,會引來排隊人士搶海鮮,有見及此,店主要限制人客拎海鮮數目,各位想再吃就要再排隊啦!

$298可以任食逾15款海鮮,另外有超過10款的燒物任食。未夠喉的話,還送你一款西餐主菜,有加拿大斧頭豬扒、紅酒燴羊膝等,保證吃到抱住個肚出門口!

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逾15款海鮮放題即叫即燒!(唐家儀攝)
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Give Me 5
地址:觀塘鴻圖道90號5樓
營業時間:星期一至日 6pm-10pm
電話:2114 0343 / 2114 0345

【8】晚市$188任食30款自轉串燒@自家燒吧

串燒大家食得多,近年大陸就興起自傳串燒烤爐,只要放下串燒便可以等開餐,省卻要將串燒反轉的工夫。而觀塘這間放題店也引入了這部機器,客人可以自助燒約30款串燒,兼且任食燒蠔、餃子等食物。

店舖設有兩個開放式凍櫃,一邊放滿了生的串燒,款式約30款,如牛肋肉、雞翼、豬腩肉、羊肉,以及粟米、脆肉瓜等蔬菜。所有串燒都會以金屬籤串好,只要將籤上花邊位置卡進爐邊,即可自動旋轉,客人只需為串燒塗上醬汁,等候約3-7分鐘(視乎不同食物)便可開餐!

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每張四人枱都設有自轉串燒烤爐。(曾兆璋攝)
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自家燒吧
地址:觀塘開源道62號駱駝漆大廈一座5樓C室
營業時間:星期一至日 12nn-11pm
電話:2338 1820

【9】 酒店級大廚開半自助餐館@Little Tipsy

餐廳走粉紅加灰的色調,柔和的燈光,看上去是貴價餐廳的佈局,但仔細看看午餐、下午茶及晚餐餐牌的價錢,午餐沙律吧任食加餐湯及餐飲;多廿元有份主菜,晚市二百幾包頭盤、主菜、餐湯及餐飲。別以為索價實惠,大廚Hea你求其煮兩味,相反擺盤、水準及用餐環境也不錯,因此新張後不久已換來了口碑。

沙律吧是頭盤,主菜以親民的價錢已可飽餐,有意大利飯、煎三文魚扒、慢煮牛扒等,絕對是酒店式水準,事關老闆之一兼大廚Sing,16歲由茶餐廳做起,到馬可勃羅酒店,隨後加入飲食集團,於知名食府任職,再到澳洲墨爾本深造了三年,如此廿年多的入廚經驗,令他所創作的菜式有質素保證。

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蘑菇意大利飯伴溫泉蛋及巴馬臣芝士,套餐包括餐湯、有「營」沙律吧及咖啡或茶。午市套餐$108。(黃寶瑩攝)
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地址:觀塘開源道71號王子大廈9樓A舖
營業時間:星期一至六、公眾假期及前夕 11:30am-10pm;星期日休息
電話:2360 0188