煎餃子容易皮肉分離?加入1款調味料煎出完美餃子 附6大餃子推介

撰文:草莓泡芙
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留家抗疫期間可能你都有試過煎餃子,不過好多人都會遇上一個問題,就是本來煎得非常完美,但不論成品有多好看,進食時用筷子把煎餃分開時,容易一撕就破!如果想煎出完美餃子,有日本節目教路原來只需加入家中必備調味料,就可以煎出金黃色的餃子!附6大網民推介的急凍餃子,一於在家中試煮完美煎餃!

(資料圖片)

日本綜藝節目《大阪ほんわか》日前製作特輯,教大家用3招煎出完美餃子!

第一個方法就是在煎餃快將煎好時,加入2大匙醋。經節目實測,發現24隻煎餃當中,有23個可以保持完好無缺,非常成功!而醋的酸味及刺激性在加熱後可以大大減低,讓煎餃成品增添風味。

第二個方法同樣是在煎餃接近煎好的時候,加入3小匙芝麻油。經實測證實,24個煎餃中,有11個可以保持表皮完整。雖然只有約一半成功率,但用此方法製作的煎餃充滿麻油香,喜愛麻油香氣的朋友可以一試。

最後一個方法就是在製作煎餃的過程中,以熱水取代凍水。煎餃子時,需要加水將煎餃煮熟,此時可以用熱水取代凍水,實測結果顯示24個煎餃中,有15個成功保持表皮完整!

記者以下整合6大網民推介的急凍餃子,有興趣的朋友不妨買來試試,製作出完美煎餃!

急凍餃子推介【1】大阪王將煎餃

日本大阪王將推出的餃子,每包有12隻,附有餃子醬汁。餃子主打不用加油及水,就可以輕鬆煎出漂亮的羽根餃子!記者試食後,發現煎餃皮薄,餡料亦不算少,煎出來的羽根非常香脆,配上內附的餃子醬汁,口味豐富。這款餃子設有多款口味可選,包括原味、芝士味、味增味等。

急凍餃子推介【2】CJ BIBIGO

CJ BIBIGO的餃子有多款口味,網民推介「王餃子系列」,每包有8至10隻餃子,每隻份量十足,比一般餃子大近1.5至2倍!口味選擇包括鮮菜豬肉、香菇三鮮、韓式泡菜等。

急凍餃子推介【3】味之素日式餃子

在日本銷量第一的味之素日式餃子與大阪王將一樣,製作時不需加油及水就可以完成。內餡味道溫和,吃完後不會有蒜味留在口中,貼近日式家庭料理的調味。味之素日式餃子在2020年東京奧運期間,曾被世界各地的運動員大讚,非常受歡迎。

(圖片來源:HKTV Mall)

急凍餃子推介【4】思念牌

思念牌餃子是今次網民推介中,口味及款式選擇最豐富的牌子!除了傳統口味包括韭菜豬肉、豬肉粟米、菇三鮮、白菜豬肉等;更有蝦皇、碳燒牛肉、番茄粟米牛肉等特色口味。

急凍餃子推介【5】Olbaan韓國餃子

Olbaan韓國餃子同樣比其他品牌的餃子更大隻,選擇以韓式料理及調味為主,包括香辣口味及龍蝦口味等,網民大讚這款餃子肉汁豐富,表皮香脆!

急凍餃子推介【6】饃饃餃子

大家可能未必聽過饃饃餃子,但其實饃饃餃子非常受網民推介!饃饃餃子是尼泊爾的食物,一位香港女生嫁給尼泊爾籍丈夫後,一同開設網店出售正宗饃饃餃子,有網民大讚急凍饃饃餃子皮薄,而且是全人手包製而成,配上手炒香辣醬汁,非常特別。

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