說得不好聽就是不知所謂，他們（領展）根本沒考慮到市民需要，他們是商業需要，不是民生需要。

身為天水圍人，我們對施政報告有何期望？梁振英155項政綱，三年半以來落實不足一半，與其說期望，不如談談我們自身最關注的街市問題，亦是全香港市民最貼身的問題，畢竟對普羅大眾，特別是基層的生活而言，有什麼比一個街市更重要呢？

一間小食店　由幼稚園食到碩士畢業

這天清晨，我們來到快於今年三月關閉的天水圍天耀街市，訪問老牌小食店「天多如美食」的老闆黎先生及幾位員工阿姨，了解一下他們在街市結業後的去向。4位阿姨在窄長的廚房內各自忙著準備開檔，有條不紊，間或轉換位置，甚有默契。我們點了一份腸粉餐，阿姨不出數分鐘就捧來熱騰騰的食物。

天耀街市於1992年開業，「天多如美食」亦於同年五月開始經營，那是房委會還未將街市賣給領匯的年代。眼前這碟腸粉、魚蛋、燒賣，不知陪伴過天水圍街坊多少個日與夜？

「有些（顧客）由幼稚園食到碩士畢業，還不時過來跟我們打招呼。」老闆黎先生說。

天水圍南一共有三個街市，天盛苑、天耀邨、天瑞邨各一個，同屬「領展」（前身為領匯）管理。隨著天盛街市的大型裝修工程即將完成，領展將全面關閉天耀街市。數以萬計習慣到天耀街市買菜的天慈、天耀居民，未來將要步行到天盛街市，驟眼看兩個街市只是一條馬路之隔，但熟路的街坊都知道，來回天慈與天盛，要花近四十分鐘腳程，對老人家尤其不便。

「說得不好聽就是不知所謂，他們（領展）根本沒考慮到市民需要，他們是商業需要，不是民生需要。」問及對天盛街市的評價，黎先生怒氣沖沖。

搬檔無得做　無奈結業

天耀街市關閉後同樣會進行翻新，然而重開後的「市集」據指只會賣乾貨，不會賣濕貨。由於領展未有進一步公布天耀街市翻新後的去向，目前於天耀街市的檔戶似乎只有兩條路，一是捱貴租搬到天盛街市繼續經營，二是結業。黎先生選擇了後者，「天多如美食」將於本月光榮結業。「我們都是無奈默默接受。」黎先生嘆道。他曾跟隨領展職員到天盛街市實地觀察可經營的舖位，但他認為那邊根本「無得做」。他指出，天盛街市將會設立一條「立食街」，在連接天盛苑與大馬路的通道沿路開設十一檔熟食檔。

「租金至少貴一倍，就算不是一倍，也起碼由三萬變五萬。」黎先生說。但他補充，他主要考慮的不是租金，而是人流。

「我們的生意是做早餐為主，下晝還有些顧客，一到五、六點，放工那一班就很少光顧，個個都回家吃飯。」他認為天盛熟食檔的位置不夠方便，不似現在的舖位，就在巴士站旁邊，早上趕著上班的人只要有足夠時間就會來買早餐。

那邊，你賣腸粉，就只准許你賣腸粉

跟黎先生一起工作踏入第24年的蓮姐亦指出像天盛街市這種新式街市限制多多，「我們這裡奶茶咖啡樣樣有，（天盛）那邊，你賣腸粉，就只准許你賣腸粉，不容許你有茶水部，賣其他貨，天瑞街市就是這樣。」蓮姐說。天瑞街市曾經過兩個月裝修，於2014年七月重啟。

我們後來到天瑞街市向兩檔熟食檔查證，發現蓮姐的說法無誤。領展在處理新型街市熟食檔販售賣貨品類型方面自有其一套規則。舉例，若你起初向領展申請賣串燒的話，開業後就不能隨便增加貨品種類，走去賣點心。你真的要既賣串燒也賣點心，就必須再向領展申請，領展會評估同一街市其他熟食檔有否存在同類貨品及其數目多寡，再決定是否批准。

從領展角度出發，他們可能希望藉此確保熟食檔的多元性，讓市民有不同選擇。然而，客觀效果，卻是變相鼓勵獨市生意，不鼓勵同類貨品的競爭。更重要的是，檔主經營生意會因而欠缺彈性，香港不是常常高舉「自由市場」嗎？新式街市的熟食檔，不能再像「天多如」這樣的店舖，賣腸粉、燒賣的同時，也賣香煙、飲料、砵仔糕，農曆新年還會賣自製年糕。領展底下的街市，日漸失去靈活彈性、應有盡有的本色。

現時，香港有191個街市，其中101個由食環署管理，其餘90個則由領展管理。領展自2005年上市以來，旗下的街市陸續進行翻新。裝修後的街市門面看似光鮮、通道整潔，但昂貴租金亦隨之而來。多個街市小商戶，如小西灣街市 （現改名為「本灣市場」）、樂富、東涌、以及馬鞍山頌安街市，面對大幅加租均怨聲載道，大嘆難以經營。另一方面，「升呢」後的街市與高級超市無異，貨品種類少、價錢貴，有些更以和牛、生蠔、長腳蟹作招來，無視市民的真正需要。難道基層市民每天的「兩餸一湯」要變成菜心炒和牛、清蒸長腳蟹以及青紅蘿蔔煲黑毛豬踭？

【編按：作者天水圍人，是兩名80後，一直希望為自己的成長地「做些事」。受Humans of New York啟發，開始「天水圍人」的計劃 ，不定期於天水圍遊走，隨意跟居民閒談，把他們的故事、夢想、感受一一寫下。】

（本文純屬作者意見，不代表香港01立場。）