形而 - 酒文化

葡萄酒都有「蜜月期」 可以延長酒嘅保存壽命係哩樣?
【葡萄酒】紅葡萄酒是最有可能久放並能提升風味的酒款,白葡萄酒中酸性比較高的種類還可以稍微放久一點,粉紅...
形而11 小時前
【酒文化】飲酒無酒味?唔好怪支酒 可能係你品酒次序錯!
在品酒時,你可能會認為某一款酒喝起來沒有味道,但這並不代表這款酒的風格就是淡味,而是代表你品酒的次序錯了。
形而2019-02-06
【葡萄酒】排氣、換氣、保濕? 葡萄酒瓶封上的小孔大有乾坤!
不知道各位酒友有沒有注意過,有時候一瓶葡萄酒的瓶封上有幾個小孔。大家或會疑惑是這瓶酒被人動過了嗎?還是...
形而2019-02-05
【專欄】波爾多圍牆也抵擋不住 中菜配紅酒的味蕾攻擊 | 九鼻子
頂級波爾多紅酒講求平衡細緻,陳年能力高,新酒舊酒各有千秋,淨飲very...
精選
形而2019-01-30
永續無限概念致勝 台調酒師晉身5月BLCC決賽:想為大地盡一分力
百加得傳世雞尾酒大賽(Bacardi Legacy Cocktail...
精選
形而2019-01-23
【葡萄酒】紅、白酒出現氣泡影響健康?二次發酵口感更佳
葡萄酒中的這一點的氣泡並不會對人的身體健康造成任何影響,因為這只是代表酵母在瓶中進行了二次發酵,生成了...
形而2019-01-23
【Merlot】早熟鮮嫩果味濃 別名「烏藍色的烏鴉」— 梅鹿
【葡萄酒】梅鹿葡萄的果粒呈烏藍色,比赤霞珠少了一些藍黑的色調,體小皮薄。相比赤霞珠而言,更為早熟,果肉...
形而2019-01-14
【酒文化】歐洲四國不得不知的特別飲酒習俗 用錯酒敬酒會出事?
【飲酒習俗】飲酒文化已經深深地烙在了人類文明的發展史上,全球各地也都形成了各種獨特、有趣的飲酒習俗。無...
形而2018-12-31
Krug為每瓶香檳度身譜曲 「音樂配搭」提供食物外另一年份細味法
Krug是法國其中一家歷史最悠久的香檳廠。除了研發單一年份的葡萄香檳(Vintage)外,亦有製作口感...
形而2018-12-14
【一杯兩件】蝦餃燒賣馬蹄糕 也可配對葡萄酒 味道是……
蝦餃、燒賣和馬蹄糕是飲茶不可缺少的點心,原來除了配傳統的中國茶,配葡萄酒也有新刺激,意大利的人氣白葡萄...
精選
形而2018-12-09
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