疫情導致眾多米芝蓮餐廳被迫停業，餐廳虧損、面臨倒閉，走下神壇的米芝蓮餐廳開始尋求轉型，這幾顆美麗的星星，既是榮耀也是負擔。最近，米芝蓮餐廳

米芝蓮餐廳疫情下「淪落」做外賣求存？主廚：我不要只服務1%的人

藝文格物

日本的飲食文化對香港影響甚深，當中「懷石料理」，聽過的人很多，嘗過的人也不少，但對其有一定認識的人，卻僅屬少數。今次我們有幸請來獲得米芝蓮

《米芝蓮指南》（Michelin Guide）於1900年在法國作為早期駕車者的旅行指南首次亮相，如今已發展成世界美食的國際權威，在25多個國家發行。這本著

今年《亞洲50最佳餐廳》在澳門永利皇宮舉行。去年冠軍泰國曼谷餐廳Gaggan滑落至第二，日本東京餐廳Den緊隨其後，排名第三。第一名就由新加坡Odette

2019年首個強強聯手！新加坡米芝蓮二星Odette主廚Julien Royer，與香港米芝蓮一星VEA主廚鄭永麒（Vicky Cheng）合作主理四手晚宴！晚宴將設於2月21

《世界50最佳餐廳》將於今年六月在新加坡揭曉。雖然如此，不少人對結果名單已經心裏有數，尤其是三甲排名。原因無他，《世界50最佳餐廳》多年來前

《2019黑珍珠餐廳指南》（下稱：2019黑珍珠）於上周四（1月10日）在澳門威尼斯人酒店正式發佈，今年為第二屆。該指南由美團點評主辦，被不少人視為

龍景軒、陳恩德，相信已經是家喻戶曉的名字，不用多作介紹。陳師傅帶領龍景軒連續十一年奪得米芝蓮三星殊榮，是一個難得的創舉。陳恩德師傅是粵菜的

資深食家蔡瀾在內地綜藝節目《天天向上》中，放言批評火鍋沒文化，因為食物切好了就扔進鍋裏，最應該消失。其言論立即引來群眾熱議。火鍋是否沒文化

名廚 Fabrice Vulin 摘下二星並不出奇，但是以御膳房 The Tasting Room 行政總廚身份接連摘下二星，即證明了Fabrice並非僥倖所得。無論在香港四季