採訪及製作：Stefanie Tai

Simon從2012年開設了自家品牌SAPH+主要負責皮鞋設計的他揚言香港開始有人從心欣賞本土工藝精神。他們更有興趣了解你在製作時的每一個工序。每一筆每一劃都是Simon對於皮革的堅持和用心，香港人除了著重價錢之外，更要學會欣賞手藝背後的理念和其珍貴之處。