台灣最本土 蔡英文的地道菜單：炸「大目側仔」...
撰文：黃俊傑
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蔡英文最愛吃什麼？（蔡英文臉書圖片）
「飲食男女，人之大欲存焉」，《禮記》如是說。飲食是原慾，從飲食能窺見其人一二。就記者印象，蔡英文自然不是吃香喝辣之人，記者在12月親訪小英老家屏東楓港，印象得到了證實。
「父親愛吃甚麼，她就愛吃甚麼。」
蔡英文小時候最愛吃油炸「大眼蔬蘿」。（台灣魚類生態進化研究室）
「小英愛洋蔥炒蛋大家都知道，但她回家就是愛豆豉做的菜，還有老爸愛吃的炸「大目側仔」（長有大眼的小魚，粵語叫「大眼蔬蘿」）。」以美食家自居、吃得肚滿腸肥的政客大有人在，但在堂哥「小蔡哥」口中，小英卻是一個愛吃在地（本土）、簡單、家常菜的小女孩。小蔡哥自13歲起從國境之南一路向北，在台北曾與小英同一屋簷下。在他眼中，小英也是一個孝順的女兒——「父親愛吃甚麼，她就愛吃甚麼。」
蔡英文在台北出生，家鄉在屏東，每次回鄉，她也會入住隆安旅館。圖中為隆安旅館老闆。（林振東攝）
位於台灣南部的屏東盛產洋蔥，洋蔥也是小英的最愛。小英離不開洋蔥，洋蔥離不開屏東——在她第一本自傳《洋蔥炒蛋到小英便當：蔡英文的人生滋味》中第一句就提到：「每次回爸爸的老家，從高速公路下來，沿着省道一號往墾丁的方向走一段，就會看到沿路開始出現一袋袋賣紫色、紅色、黃色洋蔥的攤位，這時我就知道屏東到了。再往南一點，就到家了。」
小英既與俗不可耐、大魚大肉的政客不同，也不是那些餐風飲露的「離地聖人」，小英實實在在，吃台灣米、喝台灣水，身體與台灣的土地緊緊貼近。以「福爾摩沙」之名為榮，2012年總統之戰，蔡英文敗北，與美方溝通不足被認為是落敗主因；小英痛定思痛，定期邀請美國在台協會處長馬啟思（Christopher J Marut）作客，與之溝通。教人意外，小英不是以高級洋酒、法國大餐款待馬氏，而是自豪地以台灣土產食材入饌，足證這是小英至愛。