員工4個月拍攝58段視頻舉報　上海網紅麵包店用過期麵粉被停業

武康路先前是上海法租界，該店老闆據稱是法國人 Franck Pecol，他在武康路上有多家店面，包括 WIYF 冰淇淋店、法式麵包店 Farine等。

據企業負責人接受約談時的筆錄顯示，在法國，小麥和小麥粉保質期均無須考量，進口時，面粉中文標籤顯示保質期為9至12個月，實際上即使用2年也沒關係。閔行市場監管局稱，在中國境內從事食品經營，就應按照中國法律經營，故封存過期食品麵粉，調閱所有證件及財務記錄，已加工半成品也全部封存。

澎湃新聞記者從上海閔行區市場監管局獲悉，該部門在食品生產企業中推行了吹哨人制度，鼓勵業內知情人員舉報危害食品安全的行為。經吹哨人舉報，一舉破獲這起涉嫌使用超過保質期食品原料生產加工麵製品案件。Farine爆料员工卧底4个月拍摄了58段视频。他说，过期麵粉泛出黄色，有很大发霉味道，Farine使用过期麵粉两年以上，曾有员工因这事离职或沉默。

有外國女顧客表示，這裡的麵包製品價格不便宜，所以一直相信這裡的品質是好的，真的很失望。另有附近居民稱，Farine的羊角包一個要16元人民幣，價錢不便宜，但客人一直絡繹不絕。