【阿嬌結婚】逾十萬城堡蛋糕貴喺邊? 文華糕餅大師親自操刀!
撰文:董欣琪
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鍾欣潼(阿嬌)與老公賴弘國日前在香港舉行婚宴,婚禮上的每個細節都極盡完美,無論是婚紗、姊妹裙、場地等,都體現出一對新人的用心,婚宴上的結婚蛋糕都備受矚目!事緣作為好姊妹的蔡卓妍(阿Sa)早在婚禮前就透露和容祖兒(Joey)夾份送一個價值六位數字的結婚蛋糕,婚宴上大家終於見到這個「天價」蛋糕的真面目,絕對貴得有道理!
這個約七呎高的蛋糕以城堡為主題,每一層都有不同的設計,大部分都以金色為主調,相當高貴,中間更做成透明、鏤空設計,但最特別的是蛋糕最頂層的「天空之城」,非常高難度,難怪索價十萬元!
其實這個蛋糕來頭絕對不小,出自已在香港經營超過45年的文華餅店,而總廚Yves Matthey更是設計結婚蛋糕的專家,曾榮獲2017年世界美食峰會卓越獎「年度糕點大師」。Yves自1987年起加入酒店,多年來製作過不少精美的蛋糕,他更負責開發新的糕點,到不同地方包括日本、法國等交流學習。很多名人的結婚派對、酒會也會請文華餅房設計蛋糕。據酒店職員透露,整個蛋糕由構思到製作完成需時兩個月,是師傅配合新娘子阿嬌的要求和想法精心設計,雖然看上去非常精緻華麗,但由於製作原料的原因,並不是每個部分都可以食用。
曾經和Yves共事長達13年的甜品師傅古嘉俊(Chef Koo),在接受《香港01》訪問時亦大讚他的手藝:「Yves最擅長雕塑,呢個蛋糕製作難度都高,睇得出係精心設計嘅,包括燈飾擺設等等,絕對可以攞去參賽。」而提到製作過程,Chef Koo就認為最難的部分是最頂部的城堡:「相信成個蛋糕整堡壘難度最高,至少要整兩個星期,因為個平衡位好難就。其實我地整呢啲蛋糕之前會同工程部開會,因為要傾下結構上嘅問題。」可見製作程序相當複雜。